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怎樣炒魷魚絲又嫩又好吃？

2023-01-03 10:54

怎樣炒魷魚絲又嫩又好吃

1個回答

2023-01-03 15:15

By Vivi優(yōu)醬

用料
魷魚 1條
青辣椒 1個
洋蔥 1個
料酒 1勺
花椒 12粒
干辣椒 3個
姜片 5片
豆瓣醬 2勺
生抽 1.5勺
老抽半勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
大蔥半根
小蔥 3根
做法步驟

1、青辣椒，洋蔥，大蔥切絲待用，魷魚改刀切絲，淀粉加水攪拌均勻待用，鍋內(nèi)放水和3片姜片煮沸，倒入魷魚絲，加入料酒，燙至變色撈出瀝干水分待用

2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入干辣椒，花椒，姜片和大蔥絲炒香

3、倒入豆瓣醬炒出紅色

4、倒入洋蔥絲和青辣椒翻炒

5、倒入魷魚絲翻炒

6、加入生抽，老抽，蠔油和白糖翻炒

7、倒入水淀粉翻炒收汁

8、裝盤撒上香蔥

9、完成

相關(guān)問答

炒魷魚怎么炒好吃又嫩

4個回答2022-12-13 04:51

魷魚焯水的好處 1、焯水可以去腥。沸點較低的腥味物質(zhì)可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質(zhì)也可采用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發(fā)。大多腥味物質(zhì)有一定的水溶性，烹調(diào)...

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魷魚怎么炒好吃又嫩？

1個回答2023-01-04 18:30

大火快炒炒魷魚一定要大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現(xiàn)咬不動的情況。魷魚下鍋后，馬上劃散，讓其均勻受熱，翻炒幾分鐘以后就可以起鍋了。

魷魚絲怎么炒

1個回答2023-04-03 17:55

炒魷魚絲可以用油炸。這得看地方口味唄，我看見他們還用來，煮湯喝。

怎樣炒魷魚絲