十三香可以用來(lái)做什么菜

十三香的主要作用是去腥增香，能增加食物的口感，使肉類(lèi)滋味醇厚，還能去腥解膩，也沒(méi)有大顆香料對(duì)于食材的影響。鹵肉、制作小龍蝦、調(diào)制餃子餡料以及燒烤時(shí)經(jīng)常使用十三香，能使食物更加美味。但不要過(guò)多食用，不利于身體健康。
?煮肉時(shí)放香氣濃厚；吃牛肉、羊肉加白芍，能除膻增鮮。
家常菜類(lèi)的出鍋前一分鐘放；
燜菜類(lèi)的在提前準(zhǔn)備要蓋上外蓋燜的情況下添加十三香，打開(kāi)表蓋的情況下就香氣四溢了。
制做餛飩餡，肉丸子，煮肉都能夠放。
做肉制品多放些，蔬菜水果少放或沒(méi)放。
牛肉、羊肉類(lèi)的燒菜，水餃餡。鹵牛肉，香鍋。十三香椒鹽蝦，十三香豬腳
現(xiàn)如今的十三香調(diào)味料源承了這一特性，在原材料的挑選內(nèi)以麻椒、胡椒粉、丁香花、砂仁、大茴、八角茴香、甘松、白蔻、白芍、三奈、畢撥、小茴等主導(dǎo)的20多種天然中草藥材香辛料構(gòu)成。有的菜并不適合放這種的，
十三香”別稱(chēng)十全香是指13種各有特色香氣的中草藥材物，包含紫蔻、白蔻、肉蔻、肉桂粉、丁香花、麻椒、八角茴香、茴香、甘松、白芍、三奈、畢撥、炮姜等。屬調(diào)味品，廚房用具，調(diào)料。
燉牛肉、熏腸、紅燒排骨、紅燒土豆、辣子炒雞等肉食品的烹制時(shí)加十三香，即能夠除去肉腥味兒，另外可以提味，提升口味，使肉質(zhì)地鮮嫩。關(guān)鍵用以肉類(lèi)食品的烹制。
燉煮肉類(lèi)食材時(shí)加入十三香具有去除腥味，增加香氣的作用，能使肉類(lèi)食物滋味更加香醇。鹵肉或者煮制小龍蝦時(shí)經(jīng)常加入十三香，能使肉香四溢，并且沒(méi)有大顆香料對(duì)于食材的影響。
包餃子時(shí)加入十三香能解肉餡的油膩感，也能使素餡餃子口感更佳，增加餡料的香氣。燒烤食物時(shí)經(jīng)常撒上十三香做為調(diào)味料使用，能增加燒烤的口感，使其更加美味。
十三香是由13種不同的香料的制作而成，其香味獨(dú)特，但不能過(guò)多食用，十三香屬于熱性佐料，使用過(guò)量很容易導(dǎo)致口干燥熱，火力旺盛，不利于身體健康，因此適量食用為佳。

你好朋友，十三香是一個(gè)很好的調(diào)味品，不管是涼拌還是炒菜都是可以用的。