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怎樣做創(chuàng)新老湯干豆腐

2023-01-14 00:12

1個(gè)回答

2023-01-14 01:26

前言
材料
主料：干豆腐500g、高湯1000g、生抽10g、老抽8g、耗油10g、八角8g、桂皮8g、蔥90g、香菇80g、料酒15g、豆油30g、朝天椒10g；
輔料：
創(chuàng)新老湯干豆腐
1
干豆腐切成細(xì)絲備用
2
鍋中作水綽燙干豆腐，凱一開撈出投涼備用空干水分
3
鍋中放入少許豆油，放入桂皮八角和唐好水得香菇煸炒，
4
加入高湯放入老抽等調(diào)味品開鍋后大火煮5分鐘這時(shí)間把蔥切成細(xì)絲
5
5分鐘后放入綽燙好的干豆腐，大火燒開后，轉(zhuǎn)制小火燉煮20分鐘
6
放入蔥絲，煮5分鐘即可
7
出鍋

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1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細(xì)絲、姜切片。 2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。 3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋后加入干豆腐。 4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘。

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