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怎樣煮一個(gè)完整的荷包蛋。注意！是水煮。

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怎樣煮一個(gè)完整的荷包蛋。注意！是水煮。

2023-01-17 14:30

4個(gè)回答
2023-01-17 18:52

水煮荷包蛋的制作方法如下：

主料：雞蛋1個(gè)

輔料：芝麻油適量、鹽適量、小蔥適量

步驟一、小蔥清水洗凈后切成蔥花備用。

步驟二、鍋內(nèi)加入適量的清水，放入蔥花。

步驟三、中火煮至鍋底開始冒出小氣泡。

步驟四、慢慢地磕入雞蛋，中火把水煮沸。

步驟五、加入適量的芝麻油和食用鹽。

步驟六、雞蛋煮熟后關(guān)火。

步驟七、出鍋裝碗，制作完成。

2023-01-17 17:33
水煮荷包蛋最主要是要控制水溫，水剛剛有點(diǎn)溫?zé)岬臅r(shí)候，把鹽或者糖放進(jìn)去之后，然后再把雞蛋放進(jìn)水中小火慢慢煮，這樣的話，蛋清不會飛掉，以及狼藉的滿鍋的白沫。根據(jù)個(gè)人口味，差不多的時(shí)候就盛出放點(diǎn)香油和蔥就好了。當(dāng)然也可以選擇在最后放糖或者鹽，我一般是先放好的。
2023-01-17 17:02
等水開了，在把蛋打進(jìn)去，要小火慢煮，記住要水開才可以打蛋進(jìn)去
2023-01-17 15:46
水不用太多，水開了以后關(guān)火，下雞蛋，別動 ，讓他慢慢燙熟，期間可以開小火，但是水不能煮開
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那個(gè)好多美食視頻里面都有這個(gè)，就是把蛋打在那個(gè)刷了一層薄油的大湯勺里面，在已經(jīng)燒開的水上面燙一陣，然后等它有點(diǎn)成型了再全部放進(jìn)去煮，這樣就不會爛了
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不一樣，水煮荷包蛋中雞蛋里的營養(yǎng)物質(zhì)會部分溶解到水里，所以營養(yǎng)物質(zhì)會減少。 而且把蛋殼打開以后，雞蛋的受熱溫度比較高，營養(yǎng)物質(zhì)流失就比較多，帶殼的煮的話，由于有蛋殼的保護(hù)，雞蛋內(nèi)部受熱溫度不會那么高...
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