鹵肉回后太咸怎么辦？

鹵菜太咸可以單獨(dú)舀出鹵湯兌涼開水，把過咸的鹵菜放到其中浸泡一段時(shí)間。鹵湯和涼開水的比例根據(jù)鹵菜的咸度適量調(diào)整。如果鹵菜太咸還要適當(dāng)延長浸泡的時(shí)間。在此過程中一定要注意保證鹵湯不要變酸變質(zhì)。如果是在夏天...

鹵語熏香品牌創(chuàng)始人 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 鹵菜太咸可能是鹵的時(shí)候老湯鹽分過多或者復(fù)鹵回鍋造成的。 解決做好的鹵菜太咸可以單獨(dú)舀出鹵湯兌涼開水，把過咸的鹵菜放到其中浸泡一段時(shí)間。鹵湯和涼開水的比例根據(jù)鹵菜的...

去除咸肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實(shí)用清水漂洗并不能達(dá)到退鹽的目的。 正確的方法是咸肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應(yīng)低于咸肉所含鹽水的濃度，經(jīng)過幾次漂洗，咸肉上的鹽就逐漸溶掉，最后再...

鹵肉太咸了，你要看是怎么弄咸的，一個(gè)是鹵里面的醬油之類的，鹵料咸了還是肉咸了。如果是鹵肉里面的鹵料咸了，你把兩個(gè)東西分分開，把肉再?zèng)_進(jìn)去加點(diǎn)淡水，降低了限度。

第一天賣不完，回鍋后會(huì)出現(xiàn)太咸的情況，可以用單獨(dú)的淡一點(diǎn)的鹵水

一般一斤肉放一勺鹽差不多。調(diào)料放好了，再加水，不要再加鹽了。還有煮鹵水的時(shí)候盡量不要開大火煮。

最好的方法就是再把肉切成片，輕輕地煮上一兩分鐘，這樣的話就會(huì)有一些鹽分被煮出來就不會(huì)太咸了，或者是往鹵肉的湯子里面加一些水，把肉再煮一下。

鹵肉做法 鹵水制作： 1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)。 2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同...

準(zhǔn)備500克豬肉，去豬皮，大塊的切成小塊。 步驟 2 ? 冷水鍋煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。關(guān)火將豬肉撈出洗去浮沫，鍋里的水倒掉。 步驟 3 ? 鍋里加水，放入豬肉塊，2片生姜，4瓣...

加高湯和香料包，然后重新調(diào)味