粉絲的家常做法大全 粉絲怎么做好吃

干鍋有機(jī)花菜

用料:有機(jī)花菜、五花肉、蠔油、干辣椒、花椒、蒜、蔥、鹽、醬油、糖;

做法

1.菜花用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分;

2.五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散后切小塊，蔥切絲;

3.鍋內(nèi)放少許油，以中小火將花椒炒變色吐香味;

4.五花肉入鍋小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊;

5.干紅辣椒與蔥、蒜調(diào)料放入煸炒出味;

6.開大火，倒入菜花翻炒。

7.放鹽、糖、一勺蠔油、醬油翻炒均勻。如鍋內(nèi)水分太少，可蓋上鍋蓋，調(diào)中火悶半分鐘。

8.菜花變色即可出鍋。也可以繼續(xù)小火加熱，味道會更濃郁。

涼拌菠菜粉絲的做法

步驟1
菠菜清洗干凈切成兩段。

步驟2
胡蘿卜擦成細(xì)絲。

步驟3
鍋內(nèi)放涼水，干粉絲沖洗一下涼水入鍋，燒開以后關(guān)火燜一分鐘。

步驟4
煮好的粉絲從鍋里撈出過涼水，然后控一下水分備用。

步驟5
胡蘿卜絲放入煮過粉絲的熱水里面燙一分鐘，撈出過涼水，之后控一下水分備用。

步驟6
水里加一點(diǎn)點(diǎn)食用油燒開，下入菠菜焯水一分鐘關(guān)火。

步驟7
撈出過涼水，擠干水分備用。

步驟8
準(zhǔn)備好的粉絲、胡蘿卜絲和菠菜一起放在盆里。

步驟9
用壓蒜器壓好蒜泥放入。

步驟10
炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，下入花椒和干紅辣椒爆香關(guān)火。

步驟11
將熱油澆在蒜泥上面，熗出香味。

步驟12
根據(jù)自己的口味放鹽、糖、雞精、香醋和生抽。

步驟13
攪拌均勻。

步驟14
裝盤。

步驟15
近圖看看。

步驟16
嘗一口，超級好吃。