誰會皮蛋瘦肉粥的推薦做法？

食材明細(xì)
大米、糯米、皮蛋、豬里脊肉、生抽、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、姜。

1、普通大米和糯米按1:1的比例熬粥底

2、準(zhǔn)備好皮蛋和里脊肉

3、蔥姜，香蔥的蔥白和蔥葉分開

4、把里脊肉切短絲，加蔥白、姜、生抽、少許料酒腌制20分鐘

5、皮蛋切丁

6、待粥底熬成粘稠狀倒入腌好的里脊，攪拌一下

7、一分鐘之后倒入皮蛋

8、再熬2分鐘加鹽和胡椒調(diào)味，關(guān)火

9、成品出鍋嘍

1、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團。

2、水開后放米，不容易粘鍋。

3、大火燒開，小火熬煮。

4、最后時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。