如何算一個(gè)人全天的三大營(yíng)養(yǎng)素的需要量

知道了三種產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量供給量，還需將其折算為需要量，即具體的質(zhì)量，這是確定食物品種和數(shù)量的重要依據(jù)。由于食物中的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素不可能全部被消化吸收，且消化率也各不相同，消化吸收后，在以內(nèi)也不一定完全徹底被氧化分解產(chǎn)生能量。因此，食物中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)生能量的多少按如下關(guān)系換算:即lg碳水化合物產(chǎn)生能量為16.7kj
(4.0kcal)，1g脂肪產(chǎn)生能量為37. 6kj(9.0kcal)，lg蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量為16.7kj
(4.0kcal)。根據(jù)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量供給量及其能量折算系數(shù)，可求出全日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的需要量。
如根據(jù)上一步的計(jì)算結(jié)果，可算出三種能量營(yíng)養(yǎng)素需要量如下：
蛋白質(zhì)1.6935mj÷16.7kj