首頁>有聲問答>

餡餅怎么做皮薄餡多？

>

餡餅怎么做皮薄餡多？

2023-02-09 22:01

3個(gè)回答
2023-02-09 22:52
餡餅要想做到皮薄肉多，在面粉的發(fā)酵過程中就要下功夫，而且在搟面的時(shí)候也要注意恰當(dāng)?shù)氖址?，邊緣的皮要搟薄一點(diǎn)。這一點(diǎn)可以向一些專業(yè)人士請教。
2023-02-09 22:21
最重要就是面粉與發(fā)酵粉之間的搭配比例要準(zhǔn)，然后醒面時(shí)間要長一點(diǎn)，搟面團(tuán)的時(shí)候要均勻用力，才會(huì)使面皮薄而有韌度；然后包餡料的時(shí)候注意面皮要完整的包著，不能漏了，這樣才能做成一個(gè)皮薄餡多的餡餅。
2023-02-09 22:06
把韭菜切碎和炒好的雞蛋攪拌在一起，加入鹽，雞精，五香粉等，然后用溫水把面活成光滑的面團(tuán)導(dǎo)入溫暖的環(huán)境中，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。行，好的面團(tuán)揪成大小相同的面積，然后搟成薄餅越飽越好，把餡料包進(jìn)去，封口放進(jìn)電餅鐺里煎熟。
相關(guān)問答
烙餡餅怎么能做得皮薄餡厚？
2個(gè)回答2023-02-13 00:09
首先準(zhǔn)備好新鮮的食材，把食材做成餅的樣子，然后搟的薄薄的放入鍋中，等到出鍋以后烙餅就做好了，非常的好吃，而且皮薄餡厚。
餡大皮薄的意思是什么
3個(gè)回答2022-05-18 19:40
我個(gè)人感覺應(yīng)該是形容一個(gè)人有思想有內(nèi)涵，但卻有些內(nèi)斂
皮薄餡大是什么
1個(gè)回答2023-08-16 12:23
很多?。簻珗A，水餃，餛飩，有時(shí)還會(huì)被形容成核桃
皮薄餡多，用料十足，牛肉餡餅怎么做？
3個(gè)回答2022-11-12 14:26
將牛肉先加入5勺油，蠔油，香油，醬油半勺，鹽，雞精，攪拌均勻。洋蔥洗凈剁碎和牛肉放在一起攪拌均勻。將面粉放在溫水里攪拌后揉成光滑的面團(tuán)。揪成大小均勻的劑子，壓扁之后將劑子搟成面皮，放上餡料，再取一塊搟...
全文
大餡餡兒餅的做法
1個(gè)回答2024-08-04 16:18
前言小白菜，好吃的綠色蔬菜；胡蘿卜，顏色鮮艷，富含胡蘿卜素，人稱小人參；香菇，滋補(bǔ)菌類，再加上一點(diǎn)點(diǎn)腸，葷素搭配，個(gè)人感覺還不錯(cuò)。材料主料：小白菜150g、面粉250g、胡蘿卜100g、皮蛋腸200g...
全文
餡餅的面怎樣和做出來的餡餅才又軟又?。?/a>
2個(gè)回答2023-02-13 00:09
先把面粉稱好重量，放進(jìn)一個(gè)容器里，然后再稱出175克的溫水。水的溫度不高于36度。2.在面粉中分次加入175克的溫水，一邊倒水一邊用筷子攪動(dòng)。直到容器中面粉無疙瘩狀態(tài)，呈稠稠的面糊狀時(shí)，這時(shí)餡餅的年就...
全文
做餡餅時(shí)，怎樣做到皮薄肉厚還不露餡呢？
3個(gè)回答2022-11-01 00:18
我個(gè)人覺得做餡兒餅時(shí)，如果想要做到皮兒薄肉厚，還不露餡兒發(fā)面是要有一定技巧的。發(fā)面的時(shí)候放些油面，一定要發(fā)透了才可以包餡做餡餅。而且在烙餅的時(shí)候一定要掌握好火候，火急了也會(huì)露餡的。
薄皮大餡不油膩的牛肉餡餅，是如何做出來的呢？
2個(gè)回答2023-04-11 06:20
牛肉餡餅要皮薄餡大不油膩才好吃，首先肉餡調(diào)好，面要軟和，烙餡餅的時(shí)候火候把握好，太大就會(huì)糊影響口感了
怎樣做皮薄餡多的餃子
1個(gè)回答2024-10-18 20:07
　　餃子好吃調(diào)餡是關(guān)鍵，和面、搟皮、包餃子捏褶，這些小小的細(xì)節(jié)更是重要。餃子皮柔韌才能包住更多的餡，才能過做到薄皮大餡。包餃子這事兒啊，面子、里子都很重要?！緩N房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】 　...
全文
如何做出皮薄餡大的肉餅？
3個(gè)回答2023-04-03 13:32
溫水和面醒發(fā)40分鐘。肉餡里放蔥姜末，放香油鹽。將面搟成薄的大片兒。肉餡兒鋪在面片上。然后對(duì)折，最后封好，封口捏緊。鍋中燒油。把肉餅放入鍋里煎至金黃即可。
熱門問答
熱門搜索更多
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z