老北京人所說砂鍋居的買賣過午不候,有何來歷?

2023-02-14 04:08

2個回答
這個來歷是水煮白肉,因為耗時耗力,所以需要夜間加工熬制,在早晨8點才可以開始售賣,可是手工生產,數量有限,食客卻人潮滾滾,慕名品嘗,故此供不應求,往往白肉在8.9點就售罄了,所以才有題目所說。
它原本的名字是砂鍋居飯莊,是北京的一家老字號飯莊,由于作出的食物非常好吃,常常過了中午就沒有菜肴了,所以有著過午不厚的傳言。
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