蘭州拉面在制作的過(guò)程中,都需要哪些步驟?

2023-02-15 06:35

4個(gè)回答
牛肉洗凈,把肉里的血水清除干凈,鍋里放冷水,牛肉切成方塊狀,一起下鍋煮,水開(kāi)以后,收小火,撇血沫,翻攪肉塊大約5-10分鐘,放入調(diào)料和佐料。煮面,撈面出鍋,加蘿卜湯,香菜,蒜苗末,牛肉,辣椒油 。這樣就做好了。
首先就是要選擇合適的面粉加入溫水,然后也可以加入一些鹽,然后揉成面團(tuán)之后,反復(fù)的進(jìn)行拉伸,然后拉成面條,水開(kāi)之后把面煮熟,然后放入碗里,最后再加入提前熬好的高湯,然后也要加入幾片牛肉蔥花香。
首先我們應(yīng)該把面條弄出來(lái),然后起鍋燒水,把面條煮熟,再熬制一些湯,把湯倒入面中,加入一些牛肉或者是蔬菜之類(lèi)的。
首先要用高筋面粉進(jìn)行和面,然后在和面的時(shí)候加一些鹽和拉面劑 。和好面后在表面刷上一些油,然后蓋上一層保鮮膜。寫(xiě)好面后將面拉成長(zhǎng)條狀,反復(fù)多拉幾次就可以拉成細(xì)面了。直接將拉好的面放入鍋中煮熟就可以了。
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