芹菜的營養(yǎng)價值有哪些？

芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。芹菜葉中含有芹菜莖沒有的維生素E，所以芹菜葉比芹菜莖的營養(yǎng)價值更高。
　　芹菜屬于高纖維植物，經腸內消化作用后會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。所以，常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化等十分有益。除此之外，芹菜還有很多的藥用價值：
　　1，芹菜中能夠分離出一種堿性物質，對人體能起到安神補腦的作用;
　　2，芹菜含有利尿成分，能夠幫助消化、消除腹部腫漲的情況;
　　3，芹菜消化后會產生一種木質素或腸內脂的物質，可抑制腸內細菌產生的致癌物質。aqui te amo。