魔芋和芋頭

根本沒(méi)關(guān)系。魔芋是由有一種叫魔芋的植物磨成粉后制作的，跟芋頭完全不同。

是兩種不同的植物，一般的芋頭只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，還有許多用途，比如：食品工業(yè)中用作食品粘劑、工業(yè)上還可以用于鉆探石油、藥品中的添加劑等。
當(dāng)然，魔芋粉傳統(tǒng)的主要作用還是食品，魔芋粉含大量?jī)?yōu)質(zhì)膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖
。魔芋葡甘聚糖作為功能性食品，對(duì)降血壓、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定輔助食療作用。
由于其食用后易產(chǎn)生飽腹感，加上可以降低血脂、清腸通便，魔芋粉還可做為肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制體重，緩慢減肥的作用。