阿強(qiáng)酸菜魚(yú)林和東路店怎么樣

酸菜魚(yú)用料 主料：草魚(yú)1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

無(wú)論是飯店還是超市，現(xiàn)在打著龍利魚(yú)旗號(hào)的酸菜魚(yú)，大部分用的都不是龍利魚(yú)，而是產(chǎn)自東南亞的一種淡水魚(yú)，叫做“卡巴沙”，也就是我們俗稱(chēng)的巴沙魚(yú)，屬于鯰魚(yú)科的分類(lèi)，是一種淡水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，它的好處是產(chǎn)量多，...

制作酸菜魚(yú)的魚(yú)可以選用草魚(yú)、花鰱、黑魚(yú)、梭羅非魚(yú)等肉厚刺少的魚(yú)類(lèi)，，肉質(zhì)的口感會(huì)更好，片魚(yú)的時(shí)候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚(yú)的魚(yú)片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚(yú)片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感...

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建議咨詢(xún)當(dāng)?shù)氐娜斯し?wù)臺(tái)就好。 或者自己嘗試做做 做法如下 【主料輔料】 酸菜魚(yú)草魚(yú)1只（鯰魚(yú)、黑魚(yú)等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml...

北方的酸菜其實(shí)就是白菜腌制發(fā)酵而成，酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類(lèi)產(chǎn)生一種能夠直接被人體所...

這個(gè)應(yīng)該可以用很多魚(yú)吧，應(yīng)該是草魚(yú)黑魚(yú)，這些都是可以的。

做酸菜魚(yú)一般都是用草魚(yú)，草魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，口感好。

一般的酸菜魚(yú)的話都會(huì)選擇草魚(yú) 因?yàn)椴蒴~(yú)的肉質(zhì)也挺嫩的

一般是河魚(yú)。草魚(yú) 鯰魚(yú) 鯉魚(yú) 黑魚(yú)等等都可以。 只要是河里的魚(yú)加上酸菜就是酸菜魚(yú)。 海里魚(yú)做出來(lái)不好所以基本見(jiàn)不到。