怎樣燒紅燒五花肉，可以讓肉更軟糯？

在燒五花肉之前應(yīng)該先將五花肉用繩子拴好，放在鍋里焯水，這樣可以去除掉五花肉里多余的水分，就可以讓紅燒出來(lái)的五花肉更加的軟糯。

想要讓肉更加的軟糯，這個(gè)時(shí)候就是可以多加入一些水，慢慢的熬制火，劑量小一些，慢慢燉出來(lái)的五花肉才會(huì)更加軟糯。

在燒紅燒肉之前一定要過(guò)水焯一下，擦干之后用油將五花肉的皮煎的脆一些，然后切成小塊放入鍋中熬煮，加入蔥，姜，花椒，大料，香葉等，大火熬著半個(gè)小時(shí)之后再加入醬油，蠔油和鹽，在小火燉煮一個(gè)小時(shí)，就可以讓肉很軟糯，入口即化。