白蘑菇怎么做好吃

白蘑菇做鮮筍蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、豬肉片、冬筍、胡蘿卜、青椒為原料，加入料酒、鹽等配料即可制作完成，具體做法如下：

主料：白蘑菇100克、豬肉片100克、冬筍150克、胡蘿卜80克、青椒50克。

輔料：油25毫升、料酒10毫升、鹽4克。

1、將白蘑菇和冬筍洗凈。

2、備好青椒片和胡蘿卜片，蘑菇和筍分別切片。

3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻后靜置半小時。

4、鍋內(nèi)水開后倒入白蘑菇和筍片，焯水后撈起。

5、油溫5分熱，倒入肉片過油至全部變色后撈起。

6、將白蘑菇、冬筍、胡蘿卜、青椒加入鍋中，煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。

7、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒制片刻后熄火出鍋。

8、裝盤，鮮筍蘑菇炒肉片即可制作完成。

注意事項：

豬肉片先要用鹽，料酒和生粉腌制半小時口感更新嫩，先把豬肉片過油已經(jīng)是八分熟了，所以要等最后和食材融合能保持鮮嫩的口感。