《隨園食單》中都記錄了哪些美食？

揚州方糕，昔稱“運司糕”，堪稱一件巧思之作。乾隆年間，盧雅雨任兩淮鹽運司，揚州店中作糕獻之，盧雅雨大加贊賞，遂有“運司糕”之名?！峨S園食單》贊曰，“色白如雪，點胭脂，紅如桃花。”壓制好的方糕上再點綴青紅絲，雪白的外衣，甘淡味美，有養(yǎng)陰生津，除煩止渴之功。俏皮的青紅絲還可解膩消食。想來，日料公事的盧大人定少不了一盤精巧的運司糕來作陪。