土豆的做法有哪些

土豆絲雞蛋餅的做法

【食材】

土豆一個(gè)、雞蛋三個(gè)、小蔥一小把、玉米淀粉適量、胡椒粉少許、芝麻香油適量、花椒油幾滴、生抽適量、鹽適量、油適量

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、土豆絲去皮后用刨絲器刨成絲。

3、小蔥切碎。

4、土豆絲里加入蔥花，加入適量芝麻香油，幾滴花椒油，適量生抽、少許鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻。

花椒油加很少的一點(diǎn)點(diǎn)，很能增加香味，當(dāng)然，個(gè)別人不喜歡花椒油的就別加。

5、然后加入適量玉米淀粉拌勻，玉米淀粉的多少要根據(jù)實(shí)際情況來定，土豆的含水量有差別，攪拌到?jīng)]有干粉，同時(shí)也沒有很多水分的狀態(tài)。

6、鍋燒熱后加入適量油，把土豆絲團(tuán)成一個(gè)一個(gè)的餅，中間淘一個(gè)窩，打入雞蛋，然后在雞蛋表面均勻撒上少許鹽。

7、待雞蛋表面差不多凝固的時(shí)候翻一面，煎到兩面金黃熟透即可。