五星級(jí)大廚菜品做法萊品圖

豆瓣雜炒
原料：毛豆 150克、雞肉 200克、香菇 60克、胡蘿卜 80 克、調(diào)料：姜、紅辣椒 5克、豆瓣醬 1湯匙、鹽 1茶匙、油 適量。
制作方法
1.香菇洗凈、焯水；毛豆去皮，將毛豆仁焯水；雞肉洗凈、切粒；胡蘿卜洗凈、切片；紅辣椒洗凈、切小段；姜切絲。
2. 鍋中放油燒至五成熱，爆香姜絲和紅辣椒段，下雞肉粒翻炒至變色，再放入香菇、胡蘿卜片和毛豆仁一起翻炒，最后用豆瓣醬和鹽進(jìn)行調(diào)味即可。