泡菜 淹菜 少放鹽 味道更好 健康 新鮮為什么？

泡菜腌菜少放鹽味道更好是確實是這樣的，因為現(xiàn)在的鹽吃多了容易進(jìn)入血液，是人的血液粘稠。

泡菜腌菜少放鹽，味道更好，健康新鮮。這是一個很普通的道理。因為鹽吃多了，對人的身體健康是有影響的。

做泡菜用多少鹽主要取決于泡菜水的多少，傳統(tǒng)四川泡菜的用鹽量為5～6%，也就是每升泡菜水用50～60克鹽，也有人每升泡菜水用到80克，這應(yīng)該是泡菜水的最高用鹽量了。
　　做泡菜時用鹽太少了容易爛掉，用鹽太多了則會抑制乳酸菌的活動，同樣會導(dǎo)致泡菜失敗或延長泡菜制作的時間。所以，泡菜水的用鹽量最高不能高于每升水80克，最低不能低于每升水50克。

因為只要是我們做這個泡菜的時候，少放一點鹽，會讓這個泡菜的味道更好一點，也會讓這個泡菜的新鮮度更好一點的，這就是這個道理呀，并且多放鹽的話，對我們的身體也是不好的，我們千萬不要多吃那種比較閑的物質(zhì)

泡菜包括一些腌菜，你可以多放一點生抽，還有就是醬油，包括一些生姜蒜子，這樣的在里面，這樣的話就比較好一點。