狼牙土豆旋風(fēng)薯配方與做法？

1.土豆切好，瀝干水分
2.鍋中倒入適量的油(根據(jù)你要做的土豆的量放，建議漫過土豆為好）
3.油燒開后把瀝干水分的土豆倒入鍋中，幾分鐘后把土豆用漏勺撈起來放在盤子里（土豆在油里的時(shí)間以個(gè)人喜好為準(zhǔn)時(shí)間，時(shí)間短一點(diǎn)就比較脆，時(shí)間長點(diǎn)就軟和點(diǎn)）
4.根據(jù)個(gè)人口味，在土豆上撒上鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜末，適當(dāng)攪勻就可以了
ps：喜歡吃其它口味的親也可以適量添加噢，芝麻、蒜泥、花生碎都可以。

狼牙土豆主料土豆1個(gè)
輔料菜籽油100克 食鹽2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 蔥1根
狼牙土豆的做法
1.準(zhǔn)備食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食鹽、味精、蔥花、孜然粉
2.將土豆切條，用清水清洗兩遍、在浸泡十分鐘去除淀粉（用特制刀具將土豆切成波浪外型會(huì)更好）
3.油燒熱，將控干水分的土豆放入鍋中
4.中火炸至表面變焦、關(guān)火
5.鍋中只留土豆和少許油，將多余的油倒出
6.放入花椒粉
7.放入食鹽調(diào)味
8.加入少許味精
9.放入辣椒油，喜歡吃辣的可以放干辣椒粉
10.加入孜然粉
11.倒入蔥花
12.拌勻即可出鍋（還可以根據(jù)自己的口味放入糖醋）
烹飪技巧土豆一定要多清洗兩遍，去除淀粉
正宗狼牙土豆的做法材料
茄子，醬油，蒜頭，朝天椒，花生油，鹽
做法
1、首先將茄子切條泡水，蒜頭、朝天椒切粒。
2、起熱鍋放入花生油，將泡水的茄條平鋪鍋類，灑少許水，再放蒜粒、辣椒粒，蓋上鍋蓋大火悶三分鐘。
3、揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火放少許醬油鹽將鍋中的茄條攔勻，起鍋前放少許香菜末即可。