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大白菜做酸菜怎么腌制

2023-05-13 12:47

1個(gè)回答

2023-05-13 14:37

用料
主料

大白菜2顆

輔料
鹽
適量
醋
1湯匙
線椒
6根
自制酸菜大白菜的做法
1.
把大白菜稍微曬干點(diǎn)水分，然后裝進(jìn)玻璃瓶

2.
用自來水，加鹽和醋，鹽不宜太多，調(diào)好后，用手指沾著用舌頭試下，咸味以正常口味即可

3.
把調(diào)好的液體倒進(jìn)豆角玻璃瓶，淹過豆角即可，不要讓大白菜露出液面

4.
腌6天左右即可，挖出來用水洗干凈，切成粒炒熟就是道美味的開胃菜了

烹飪技巧
溫馨提示：不喜歡太酸的朋友可以不加醋，或加少量醋。
整個(gè)過程不能沾碰到油，包括手，玻璃瓶，還有菜都不能沾到油。

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