為什么煮魚的時(shí)候不直接煮活魚？

原因首先在于魚肉是有魚腥味的，直接煮活魚的話，是去除不掉魚腥卜陪味的；第二就是煮魚是講究色、香、味的，并且有很多的做法，如果直接煮活魚的話，是很難入味的，即使多放調(diào)料延長煮的時(shí)間，型納蠢煮出來的味道也...

水煮魚，挑選魚是第一關(guān)鍵，皖魚是水煮魚的主要食材，挑選皖魚要選擇三斤以上的魚，這樣魚骨不會(huì)太細(xì)，切魚片之后，沒有骨頭。這樣做的水煮，魚肉鮮美無腥味，油而不膩，麻辣適中，很好吃！接下來就來介紹具體的做...

魚多吃有益身體健康，所以今晚認(rèn)真吃魚咯 水煮魚的做法 主料main 草魚1500克?豆芽300克3人份 輔料others 香料適量?花椒適量?雞蛋一個(gè)?重慶火鍋底料少量?姜幾片?蒜米一些?...

制作前備料: 　　1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);　 　　2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 鯉魚：1條; 黃豆芽: 500克; 雞蛋: 1個(gè); 食鹽：適量; 胡椒粉：適量; 淀粉：適量; 花椒：適量;...

家常水煮魚的做法制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜...

主料：鯉魚、青魚等 調(diào)料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克。 制作步驟 1.買來鯉魚，切成魚片。 2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種...

從前有人向鄭國子產(chǎn)贈(zèng)送活魚，子產(chǎn)命校人養(yǎng)在池中，校人把魚做熟了，回來說:“剛開始那些魚看起來很疲累的樣子，少過一會(huì)就懶洋洋的了，很自如地就死去了?！弊赢a(chǎn)說:“算是找到了應(yīng)該到的地方，找到了應(yīng)該到的地方...

水煮魚的做法： ? ? 主料：草魚一條、黃豆芽（約500克） 輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 ? 步驟： ?　　1...

水煮魚片是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐...