為什么有的雞蛋是紅心

一些雞捕食小蟲，吃五谷雜糧長大，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，因此大受歡迎，但其舉襪特點是蛋黃略帶一點紅，也就是正常的紅心蛋。有些人不是學著滋養(yǎng)的手段，而是在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，在飼料中添加一些染料，通常用的就是溶于脂肪的蘇丹紅1、4號。因為蘇丹紅是溶于脂肪的，而蛋黃是脂類，所以沉積于蛋黃之中，使配鎮(zhèn)蛋黃變?yōu)槌壬蛘u激者深紅等不同的顏色，就是所說的有害“紅心蛋”。