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為什么我做的壽司和飯團(tuán)總是捏不緊，會(huì)散架？

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為什么我做的壽司和飯團(tuán)總是捏不緊，會(huì)散架？

2023-08-09 09:49

4個(gè)回答
2023-08-09 14:02
可能是米的糯性不夠，應(yīng)先把米用水泡30分鐘再蒸，做壽司時(shí)用竹簾卷會(huì)緊些。
2023-08-09 13:14
額~要多放些糯米...糯米比較黏，也不用全是糯米..
2023-08-09 10:47
大米洗凈，昆布擦洗干凈
電飯鍋入米，倒入比平時(shí)蒸米飯的水少要一點(diǎn)。昆布放上，按蒸飯鍵。
把醋，糖，鹽另起一小鍋稍煮片刻，糖融化即可，切不可煮長時(shí)間。
蒸好的米飯，把昆布取出后，再燜10-15分鐘。
準(zhǔn)備米盆，用干凈的熱巾擦洗干凈后，放入蒸好的熱米飯，均勻倒入壽司醋。
用勺子開始拌勻，邊拿扇子扇著，讓米飯盡快冷卻下來。就可以做壽司啦。
2023-08-09 10:18
水太多或者太少
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但是它這個(gè)壽司雖然是飯團(tuán)但是味道好嘛，比七O八o那年代吃媽媽捏的飯團(tuán)有商業(yè)味道一點(diǎn)，而且還有一個(gè)好聽的名字，現(xiàn)在的娃兒們就喜歡這個(gè)味道的。
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