如何把雞爪鹵成這個顏色，它的味道是微甜帶微辣，我想知道怎么樣才能鹵成這種顏色…

主料 雞爪500g 輔料 香菜2根 姜1塊 蒜1瓣 生抽2勺 鹽1勺 鹵包1包 微辣鹵雞爪的做法步驟 1. 將蒜切成絲狀，姜剁碎，香菜切成小段，...

先做一些鹵料，然后再把雞爪放進去，再加入一些比較味道濃厚的調(diào)料。

雞爪洗干凈，找一個深一點的盆子，湯盆就行，放入雞爪，料酒，醬油（喜歡的話也可以放一點豆腐乳的汁，顏色也會好看），花椒，八角，香葉，桂皮，草果，這些香料超市里都有賣的，香葉、桂皮、草果這三種買不到的話也...

1、一天。鹵雞爪放在常溫保存時，可以將鹵雞爪放在陰涼的環(huán)握帆境中存放，但存放的時間不宜過久，以免滋生細菌。 2、做好的鹵雞爪，仿皮坦可以放在冰箱冷藏或冷凍保存，鹵雞爪放在冰箱冷藏保存時，可以存放2-3...

鹵雞爪其實蠻好做： 一。主料：雞爪300克 二。調(diào)料：黃酒25克 醬油35克 白砂糖50克 大蔥12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各適量 制作工藝 1. 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分； 2. 桂...

鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。 這是一道非常美味的小涼菜，無論是節(jié)日餐桌還是招待親朋，都很適合。雞爪又稱鳳爪，富含膠...

主料 雞爪500克 輔料 生抽40克 冰糖20克 老抽15克 花椒2克 八角少許 小蔥少許 黃酒25克 姜10克 步驟1 雞爪洗凈后剪去指甲 步驟2 準備調(diào)料 步驟3 先用黃酒，...

建議有條件的話可以閉納到專門的餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)下，像新東方烹飪，學(xué)校有專門的歲蔽鹵味培訓(xùn)，這樣比較系統(tǒng)，看配方自己琢磨的話也可以，但是會比較慢，同時可能也會走一些彎路轎雀沒。

一個小時左右。 鹵雞爪需要鹵大約40分鐘，需要提前準備的材料有，雞爪500克、鹵料1包、干辣椒20個、花椒20粒、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片鹵雞爪又叫鹵雞腳是以雞爪作為主要食材的家常小菜。 雞...

鹵雞爪其實蠻好做：一。主料：雞爪300克 二。調(diào)料：黃酒25克 醬油35克 白砂糖50克 大蔥12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各適量 制作工藝1. 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；2. 桂皮掰成...