泡芙有多少種類(lèi)？

泡芙正常情況下，分為兩種一種是奶油，在泡芙里面的一種是在外面。

泡芙按照形狀不同，我們分為幾大類(lèi)：

一，閃電泡芙（或者叫手指泡芙）

形狀細(xì)長(zhǎng)，顏色豐富，方便食用。

我們常常用不同顏色的淋面去裝飾，增強(qiáng)食欲感。淋面大多用巧克力，翻糖，色素制作。

二，法式奶油泡芙

這類(lèi)泡芙形狀半圓形，肚子鼓鼓，泡芙表面用酥皮蓋裝飾，裱上法式奶油（卡仕達(dá)混合奶油），撒上防潮糖粉。

三，修女泡芙

常常我們使用一大一小二種泡芙堆疊起來(lái)，形狀有點(diǎn)像修女，所以被大家叫做修女泡芙。

我們一般用巧克力淋面或者奶油裝飾。泡芙內(nèi)陷用各種口味的卡仕達(dá)填充。

四，天鵝泡芙

這類(lèi)泡芙比較靠近中式甜品。形狀可以制作成動(dòng)物，包等。

一般都用打發(fā)的植物奶油做裝飾。

五，車(chē)輪泡芙

這類(lèi)泡芙由于形狀類(lèi)似車(chē)輪出名。

在烤制前撒上堅(jiān)果而成。一般配上焦糖味道的卡仕達(dá)。

六，創(chuàng)新泡芙

這類(lèi)泡芙制作難度較大，我們一般用圓形慕斯圈強(qiáng)行烤制而成。內(nèi)陷充入各種口味的卡仕達(dá)。

以上六種泡芙常常被大家熟知。其實(shí)都大同小異，泡芙雖然簡(jiǎn)單，但是往往簡(jiǎn)單的甜品卻能迸發(fā)各類(lèi)大神無(wú)限的創(chuàng)意。大家多多練習(xí)，形成各自的風(fēng)格。