清清滇黔韻·黔北之旅·茅臺鎮(zhèn)·蝶引仙送茅臺香

清清滇黔韻·黔北之旅·茅臺鎮(zhèn)·蝶引仙送茅臺香

仁懷縣赤水河畔，有一個山環(huán)水繞的小鎮(zhèn)，就是因生產(chǎn)茅臺酒而聞名于世的茅臺鎮(zhèn)。

茅臺酒，風(fēng)韻獨(dú)特。前人有詩贊曰“開瓶奇香滿屋噴”，“異芳羞花舉座驚”。它的香氣似蘭非蘭，并帶一種甘甜味。舉杯將酒緩飲細(xì)咽，一股柔和幽美的香氣沁人心肺，使人精神為之一爽，飲后仍覺余香綿綿?？毡瓟R置，醇甜馥郁之香味經(jīng)久不散。人們公認(rèn)，它與法國的科涅克白酒、英國的蘇格蘭威士忌同為世界三大蒸餾名酒。

茅臺酒的起源頗富傳奇色彩。相傳很久以前，這里有個冷清的小畝州村，村東一間茅草房里住著一個姓陳的釀酒生意人，他心地善良，樂于助人，人們都叫他陳大哥。一天，陳大哥外出辦事，碰上暴雨。雨停后回家，忽然在泥濘的路上看見一只美麗的蝴蝶被沖陷進(jìn)泥漿里，不斷地掙扎，局耐唯陳大哥心里不忍，便輕輕地拿起蝴蝶，擦去泥漿，把它放回樹洞。幾天后，陳大哥的茅草房上空忽然飛來一大群蝴蝶，圍著房頂久久飛舞。陳大哥出門一看，這群蝴蝶飛近又飛遠(yuǎn)，似乎在招呼他去什么地方，他覺得很奇怪，不知不覺地跟著蝴蝶來到一個沒人到過的地方。這時，一股香味順風(fēng)飄來，只見花叢中有個石洞，流出一泓清冽的泉水，聞聞香噴，舔舔潤嗓，逗人發(fā)饞。陳大哥猛然醒悟：這不是釀酒的好泉水嗎?從此，他用這泉水釀出了最早的茅臺酒。現(xiàn)在，這里有的釀酒作坊在兩邊壁上塑兩只蝴蝶，據(jù)說就是紀(jì)念當(dāng)年引路的蝴蝶。

又傳從前這里有個渡口叫楊柳渡，住著老倆口，他們以釀酒為生。一個寒冷的冬天，老漢的茅屋外面來了一位容貌美麗的村姑，她穿著單薄，凍得簌簌發(fā)抖。兩位老人見狀，急忙把姑娘拉進(jìn)屋里烤火，舀高桐培粱酒給她喝，留她住下。當(dāng)晚，老倆口做了一個相同的夢，夢見一位仙女腰系大紅飄帶，捧著一個大杯朝老倆口笑了笑，就把杯里的玉液瓊漿倒在他們家門口的一株楊柳樹下，然后囑咐兩位老人：“在這里挖井，用井水釀酒，能釀出好酒來。”第二天一早，老倆口醒來一看，姑娘不見了。他們想起夢中姑娘的囑咐，便拿起鋤頭往門前楊柳樹下挖去，只見一股清甜馥郁的泉水，汩汩地冒了出來。從此，他們用這眼泉水釀出了茅臺酒?，F(xiàn)在，茅臺酒的商標(biāo)為“仙女捧杯”的圖案，據(jù)說就是紀(jì)念那位倒玉液瓊漿的仙女。