如何制作南瓜餅兒歌

自制南瓜餡月餅非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
1、南瓜去皮，切薄片，上鍋蒸10分鐘，用打碎機打成泥。
2、把糖漿85克加枧水2克攪拌勻，在加油30克繼續(xù)攪拌勻。
3、把低筋面粉篩入拌好的糖漿里，拌成面團，放入冰箱冷藏1小時。
4、用一個不粘鍋，把打好的南瓜泥倒進去，把油，糖，煉乳，奶粉加入拌勻。
5、爐灶開火，把拌好的南瓜泥鍋放上去，用小火，慢慢熬制。
6、待熬制的差不多，把澄粉放入進去，繼續(xù)攪拌勻，直到粘稠為好。
7、待餡料涼透，放入冰箱。
8、把醒發(fā)好的皮分成若干份，包裹餡料。用模具壓出型。并噴水。
9、烤箱預(yù)熱200度，中層烤5分鐘，刷蛋液，回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。
家常菜是生活中必不可少的，自制南瓜餡月餅的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。
如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出來；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，
然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，
做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，
會使成品外觀比較有光澤。
3、碧悉笑其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，
只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；
也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，
很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心陸族，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小悔含火浸炸，
至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，
一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，
把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

制作南瓜餅需要的材料有：南瓜、糯襪明米粉、白糖、芝麻等。其中，南瓜要選用品質(zhì)好、口感細膩的品種，糯米粉要選用質(zhì)地細膩告襲告、白度高的產(chǎn)品。

1.南瓜泥和糯米粉的比例要適當，不宜過多或過少。

1.將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入鍋中蒸熟。

3.搓成長條狀的面團，要保持大禪冊小均勻。

4.壓扁面團時，要用力均勻，以免面團粘在手上。

4.將面團揪成小塊，搓成長條狀。

聽說，美國為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收，制定了一個感恩節(jié)，那時家家戶戶都要吃南瓜餅。在中國，南瓜餅沒有西方如此的紀念習俗，也沒有湯圓那樣的重要地位，然而很多人對它的喜愛也不遜于湯圓。



毋庸置疑的是，無論中西方，農(nóng)民對南瓜都有種特殊的情結(jié)。也許因為南瓜不挑落腳處，不需搭棚，只要有一些些土、一點點水、稍微充足的陽光就可以健康成長，所以有時發(fā)呆時也會想如果自己能像它一樣隨遇而安，也許生活會快樂很多。



對南瓜餅的熱愛可能還來源于兒時聽過的那個故事:灰姑娘乘著南瓜馬車參加王子舞會，最終王子與灰姑娘幸福地生活在一起。再后來，我知道了象征吉祥的福瓜就是在南瓜皮上雕字或圖案，意為鴻福大展?？磥砟瞎纤坪蹩偸悄軌蚪o人們帶來幸福與快樂的意頭。也許正是這樣的情愫，讓我對南瓜餅總有種不解之愛。



從川菜館，吃到粵菜館，發(fā)現(xiàn)這南瓜餅的品種著實不少。雖然本身是廣東人，但是對廣東的南瓜餅實在不敢茍同。吃了這么多次，依然對振興路上的重慶烏江活魚店、梅林的巴渝村里的南瓜餅?zāi)钅畈煌看伪攸c。因為雖然川粵菜館彼此用的原料差不多，但是做出來的成品卻大有不同。一般廣東人的南瓜餅糯米的味道往往蓋過了南瓜的味道，而在巴蜀飯店里，“南瓜餅”酥軟甜糯，有著南瓜特有的香味。它將南瓜蒸熟后壓成泥，再和上面粉、白糖等做成圓餅，經(jīng)油炸而成，金黃的顏色看起來已十分誘人。有些細致的飯館，在其中加入了豆沙，更加香甜可口。



小小的南瓜餅是那么普通不起眼，卻在不經(jīng)意間滿足著我們的口腹之欲。

　　聽說，美國為懷念先民移民艱辛及慶祝一年一度的豐收，制定了一個感恩節(jié)，那時家家戶戶都要吃南瓜餅。在中國，南瓜餅沒有西方如此的紀念習俗，也沒有湯圓那樣的重要地位，然而很多人對它的喜愛也不遜于湯圓。



　　毋庸置疑的是，無論中西方，農(nóng)民對南瓜都有種特殊的情結(jié)。也許因為南瓜不挑落腳處，不需搭棚，只要有一些些土、一點點水、稍微充足的陽光就可以健康成長，所以有時發(fā)呆時也會想如果自己能像它一樣隨遇而安，也許生活會快樂很多。



　　對南瓜餅的熱愛可能還來源于兒時聽過的那個故事：灰姑娘乘著南瓜馬車參加王子舞會，最終王子與灰姑娘幸福地生活在一起。再后來，我知道了象征吉祥的福瓜就是在南瓜皮上雕字或圖案，意為鴻福大展?？磥砟瞎纤坪蹩偸悄軌蚪o人們帶來幸福與快樂的意頭。也許正是這樣的情愫，讓我對南瓜餅總有種不解之愛。



　　從川菜館，吃到粵菜館，發(fā)現(xiàn)這南瓜餅的品種著實不少。雖然本身是廣東人，但是對廣東的南瓜餅實在不敢茍同。吃了這么多次，依然對振興路上的重慶烏江活魚店、梅林的巴渝村里的南瓜餅?zāi)钅畈煌?，每次必點。因為雖然川粵菜館彼此用的原料差不多，但是做出來的成品卻大有不同。一般廣東人的南瓜餅糯米的味道往往蓋過了南瓜的味道，而在巴蜀飯店里，“南瓜餅”酥軟甜糯，有著南瓜特有的香味。它將南瓜蒸熟后壓成泥，再和上面粉、白糖等做成圓餅，經(jīng)油炸而成，金黃的顏色看起來已十分誘人。有些細致的飯館，在其中加入了豆沙，更加香甜可口。



　　小小的南瓜餅是那么普通不起眼，卻在不經(jīng)意間滿足著我們的口腹之欲。

前言南瓜餅，簡單易做，又好吃。材料主料：南瓜半個；
輔料：面粉500g、糖50g、食用油少量南瓜餅

• 1南瓜蒸熟加面粉和
• 2柔成團壓平
• 3放入鍋里煎熟

南瓜餅做法：
食材輔料：
一個南瓜，100克糯米粉，20克白糖，10克番茄醬和適量食用油。
做法步驟：
1 .洗南瓜，去掉南瓜皮，切成塊，放入碗中備用。
2 .鍋里燒開水，煮沸后將南瓜片放入鍋內(nèi)，蒸10分鐘，用筷子綁好，待完全綁好后取出。
3、將南瓜蒸成碗，用鏟子攪拌成泥。
4 .將南瓜泥倒入碗中，加入20克白糖和100克糯米粉，并按相同方向攪拌均勻。
5、把面揉一下，搟成小餅形狀 。
6 .往鍋里倒一點油。當油溫稍熱時，加入攪拌好的南瓜派，用小火慢慢煎。
7。兩面都煎脆后，取出放在盤子里。這美味美麗的南瓜派已經(jīng)準備好了。
祝你成功！

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。