米小圈肥腸粉

個(gè)人覺得主要特色是份量大，一上來那個(gè)頭明顯好大，超有滿足感。不過菜脯粒比較清淡，基本和沒煎一樣

我的家鄉(xiāng)是青白江。在我的家鄉(xiāng)有許許多多種小吃，有豆花、涼面、糍粑等。不過我最愛吃的小吃，還是要數(shù)家鄉(xiāng)的肥腸粉了，因?yàn)榧亦l(xiāng)的肥腸粉很香，顏色很好看，味道也不錯(cuò)，怎么能不討人喜歡呢！
　　家鄉(xiāng)的肥腸粉非常的香，香的不說是香飄十里，至少隔著很遠(yuǎn)就可以聞到。肥腸粉發(fā)出的誘人香味，每當(dāng)我一聞到這一股誘人的香氣，我的饞病就會(huì)發(fā)作，我就會(huì)想到店里去吃上一碗熱熱的肥腸粉，其他的路人也不例外。我想正是因?yàn)榉誓c粉特別地香，也許才會(huì)吸引八方的人去品嘗它吧！
　　我最喜歡的一家肥腸粉店，是公園后面的那家元記原湯肥腸粉店，我一般隔個(gè)三四周就要吃一次。我走到店外邊，一聞到那一股香味，平時(shí)胃口不太行得我，立刻是胃口大開。現(xiàn)在如果叫我吃下一只雞與準(zhǔn)沒問題！每一次我來到店里，我都毫不猶豫地叫一份大碗的肥腸粉?？匆姲⒁痰乖阱伬锏姆墼跍蟹序v，我的心里也不停地在沸騰，我好希望我能快一點(diǎn)吃上熱熱的粉條，我盼星星盼月亮，外加流口水，肚子還在咕咕狂叫，我期盼了好半天都快睡著了，肥腸粉終于端了上來。我精神大振精力恢復(fù)了一半，我看了一看這一碗粉。粉條在陽光的照耀下發(fā)出了金色油亮的光，一層紅光浮在湯面上，讓人看的胃口大開，還有幾段綠色的小蔥，漂浮在湯面上，風(fēng)一吹，那幾段小蔥就像是幾條小船一樣，順著風(fēng)吹的方向移動(dòng)，就連那幾塊肥腸在太陽的照射下都發(fā)出了橘紅色的光亮，從碗中還冒出了一股股熱熱的香氣。
　　我也顧不得這肥腸粉有多燙了，因?yàn)槲夷X袋中只有一個(gè)念頭，快一點(diǎn)把這個(gè)美味給吃了，我拿起筷子夾了點(diǎn)粉條就向嘴里送去。馬上我就吃出了這碗粉的味道，湯有一點(diǎn)辣，但主要還是酸酸的，比較開胃口，豆芽很脆和著酸味十分爽口，粉條沒有粘在一起，非常地細(xì)滑，肥腸軟軟的但又不是特別綿十分好吃，這碗肥腸粉真是酸辣爽口。
　　每當(dāng)我吃完了一碗酸爽可口的肥腸粉之后，我都覺得是一種享受，以至于我每次外出旅游，一看到川菜館就想起了肥腸粉，一回到家，第一件事就是去吃肥腸粉，他不愧是我最喜歡的家鄉(xiāng)小吃。

　　白家肥腸粉起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史[2] 。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點(diǎn)是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽(yù)八方。1998年，被評(píng)為成都市著名商標(biāo)。如今的白家肥腸粉以從最早的街邊小攤發(fā)展成了集小吃、中餐、茶藝為一體的大型酒樓。

需要將肥腸清洗干凈，然后切成段放入碗中，用各種調(diào)料腌制入味，去除腥味，然后清洗干凈，用各種調(diào)料熗鍋，放入肥腸爆炒，這樣就可以將肥腸制作好。

　　嬰兒米粉是很多寶寶喜歡的輔食，因?yàn)閶雰好追壑泻写罅康臓I養(yǎng)微量元素，這正是寶寶身體發(fā)育中最需要的營養(yǎng)元素。當(dāng)然有很多父母會(huì)把米粉做成很多好吃的食物。那么，嬰兒米粉可以做腸粉嗎?如果想知道的話就跟著我一起往下看。

嬰兒米粉可以做腸粉嗎

　　是不可以的。米粉是一種常見的食物，但是在米粉中又會(huì)分為日常食用的蒸米粉和給嬰兒進(jìn)行輔食添加的嬰兒米粉，而有些新媽媽會(huì)對(duì)于這兩種米粉產(chǎn)生混淆。嬰兒米粉是在米粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行提煉而再添加適合嬰兒期所使用的營養(yǎng)物質(zhì)而制作的嬰幼兒專用米粉，這是針對(duì)嬰兒腸胃的特點(diǎn)進(jìn)行配方和添加制作的米粉，適合嬰幼兒弱小和嬌嫩的腸胃消化吸收。并且嬰兒米粉在食用上大多可以采取沸水沖調(diào)條或者是煮粥均可一般嬰幼兒在4個(gè)月月齡之后，就可以逐步的給嬰兒寶寶添加米粉米糊之類的流食進(jìn)行輔食喂養(yǎng)了。并且可以適量的在米糊米粉中添加一些蔬菜汁或者是果汁，以增加寶寶身體所需的維生素。腸粉源于廣東羅定，是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一[1][2]。腸粉按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

　　廣州的腸粉呈現(xiàn)透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。

腸粉品種分類

　　廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，

　　另一種是抽屜式腸粉，由于使用 的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。

　　布拉腸粉以廣州西關(guān)的尤為出名，它是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉)。

　　抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉的粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

　　腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經(jīng)常由流動(dòng)小販在街角出售齋腸，大部份已轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營，一般會(huì)將腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會(huì)將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。

的家鄉(xiāng)在綿陽，這里不但有引人入勝的自然風(fēng)光，名勝古跡，更有令人稱絕的風(fēng)味小吃——米粉。

來到我的家鄉(xiāng)綿陽，不論在大街還是在小巷，你都會(huì)看見一家家或大或小的賣米粉的店鋪。所以，來這里要想品嘗一下正宗的綿州米粉是一件很容易的事。

綿陽米粉并不像尋常酸辣粉那樣只有一種單調(diào)的口味，它的口味是多種多樣的，諸如紅湯中有牛肉、肥腸等，而清湯又有筍子、雞湯、豌豆等的區(qū)別。每種口味差異甚大，各具特色。

走進(jìn)任意一家米粉店里，你只要一點(diǎn)出你想要的米粉，在兩三分鐘之內(nèi)，一碗熱氣騰騰的米粉就端到了你面前。先聞一聞，只覺得香味無比，叫人迫不及待想要吃上一口。吃起來則更可口：鹽、味精、辣椒，各種味道都不缺。再加上爽口嫩滑的粉條，真可謂人間之極品?。〕酝陝t更令人回味無窮。而清湯的風(fēng)味與紅湯又不同了：湯的氣味香濃無比，使人垂涎欲滴；吃起來口味不濃不淡正合適，湯的顏色如同琥珀，真是色香味美。

正因?yàn)槊追塾腥绱霜?dú)特又美妙的口味，再加上它制作起來時(shí)間短，所以它成了綿陽市民喜愛的一種快餐。每天早上，特別是在周末，一些有名的老店總會(huì)大排長龍，不管是尋常百姓，還是時(shí)尚白領(lǐng)，或坐或蹲，為了吃一碗美味米粉，也顧不了斯文與講究。由此可見米粉被人們喜愛的程度是多么的深。

其實(shí)，米粉受廣大人民喜愛不僅是因?yàn)樗?dú)特的口味，還因?yàn)槌砸煌朊追鬯脮r(shí)間十分短，適應(yīng)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活。從點(diǎn)到端上桌，只用三五分鐘，真

你好。胃腸不好的人，并不是不能吃米粉。而是吃米粉加入了很多作料，比如刺激性大的辣椒，或者辣椒油才是造成腹痛的原因。米粉是淀粉類食物，內(nèi)含維生素B1，淀粉，葡萄糖等，屬于碳水化合物食品，是比較適宜消化吸收的。下次你再次米粉，不放辣椒油刺激性調(diào)味品，應(yīng)該不會(huì)有腹痛。也不會(huì)有腸蠕動(dòng)加快，要排便的感覺了。

先把紅薯粉泡軟，然后在盆里面倒入一些面粉，起鍋燒油，放入姜，辣椒，豆瓣醬，蒜，花椒，干辣椒炒香之后放入肥腸，然后再加入適量的水燉40~60分鐘左右，然后把紅薯粉煮軟，把碗中倒入辣椒，醬油，芹菜粒，醋，黃豆，胡椒粉，然后再加入肥腸湯料，放入紅薯粉之后就可以了。

教材分析:
本課的設(shè)置是讓學(xué)生了解民間藝術(shù)美，發(fā)揚(yáng)我國民族，民間優(yōu)秀的藝術(shù)傳統(tǒng)，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。本課知識(shí)點(diǎn)與第一冊(cè)的圖案有相通之處，學(xué)習(xí)時(shí)可相互聯(lián)系。教師在教學(xué)中應(yīng)運(yùn)用典型作品啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力與創(chuàng)造力，將民間藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。藝術(shù)歷史悠久，它向產(chǎn)生發(fā)展同古代的風(fēng)俗有直接關(guān)系，人們用它作為迎春、喜慶的裝飾品，還廣適應(yīng)用到刺繡、印染、陶瓷等工藝中。具有單純、簡潔、明快、樸實(shí)、富裝飾性的特點(diǎn)。一般來說北方粗獷樸拙，南方精巧秀麗。題材廣泛，表現(xiàn)勞動(dòng)人民生活、思想情感和審美情趣。其形式有陽紋、陰紋、點(diǎn)色、套色、分色、襯色等。使用簡化、夸張和添加的造型裝飾了法，著意藝術(shù)情趣和意境的表現(xiàn)。構(gòu)成形式呈均衡或?qū)ΨQ式。經(jīng)起稿、剪刻和貼裱完成。剪刻時(shí)按先細(xì)后粗、先密后疏、先內(nèi)后外、先上后下、先在后右的順序進(jìn)行。在剪刻時(shí)陽紋要“剪剪相連”陰紋“剪剪相斷”注意剪刻刀味。
教學(xué)目的：
喚起學(xué)生對(duì)民間藝術(shù)的熱愛；使學(xué)生認(rèn)識(shí)民間藝術(shù)，學(xué)會(huì)運(yùn)用的基本技法制作作品；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力和動(dòng)手能力。
教學(xué)重點(diǎn) ：重點(diǎn)理解和掌握的造型裝飾手法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造
性地設(shè)計(jì)作品能力。
教學(xué)難點(diǎn) ：是創(chuàng)作和正確把握紋樣好連接與完整性。
教學(xué)準(zhǔn)備：作品若干，各色電光紙，剪刀、刀子各一把，2
開白紙兩張；投影儀。
作業(yè) 要求：能夠在課堂上獨(dú)立設(shè)計(jì)完成一幅窗花圖樣，做到造型
單純、簡潔、富有情趣。
教學(xué)過程 ：
（一）組織教學(xué)、檢查學(xué)具。（l分鐘）
（二）學(xué)習(xí)新課（10分鐘）
l、教師出示邳縣作品，問學(xué)生：這是一幅什么藝術(shù)作品？學(xué)生回答：。引出課題。
教師講述：這些作品出自邳縣農(nóng)民之手，它不僅表現(xiàn)了人們喜聞樂見的事物，也反映對(duì)美好生活的向往和豐富的藝術(shù)想象力。
2．請(qǐng)學(xué)生欣賞課本（P17P18）作品。欣賞的同時(shí)歸納的題材種類。（教師板書）
3．結(jié)合作品教師講：是我國傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，歷史悠久。大體上分為南北兩大流派：北方粗獷樸拙，天真渾厚；江南精巧秀麗、玲瓏剔透。的樣式很多，這是窗花、墻花、門箋。喜花、枕花、禮花等。具有單純、簡潔、明快、樸實(shí)、富裝飾性的特點(diǎn)。（教師板書）
4．教師將展示給學(xué)生問：這些作品是運(yùn)用哪些工具制作出來的？（學(xué)生回答，教師板書）
5。教師指圖1、圖2，用啟發(fā)性的手勢、語言提問：圖1、圖2都是人物頭像，但在眉眼等細(xì)節(jié)上卻用了截然不同的表現(xiàn)手法，那位同學(xué)發(fā)現(xiàn)了？（教師綜合學(xué)生回答板書）教師再指圖3圖4問：用什么方法能讓這兩幅出現(xiàn)多種色彩呢？（學(xué)生回答困難，教師可用半成品給學(xué)生示范，結(jié)合學(xué)生回答教師總結(jié)板書）。
6、教師展示圖5、圖6、圖7，講：下面我們研究的造型裝飾手法，圖5這幅突出了人物的形態(tài)，而次要的細(xì)部卻沒有刻畫，它采用的是什么方法？（學(xué)生回答，教師板書）教師指圖6圖7問：魚和豬的形象和生活中的形象有什么差別？大家討論一下。（同學(xué)討論后回答，教師板書）
7、教師展示圖8、圖5問：這兩幅圖的構(gòu)成形式有什么不同？（根據(jù)學(xué)生回答教師板書）
8、教師給學(xué)生做示范。示范時(shí)配以講解，注意擴(kuò)展學(xué)生的思路。如：：運(yùn)用折疊法剪的是光卉（圖9），如果剪單獨(dú)對(duì)稱式的人物怎么剪（圖5）？均衡式的呢？（圖8）？
（三）布置課堂作業(yè) ，學(xué)生設(shè)計(jì)制作，教師輔導(dǎo)。先讓學(xué)生認(rèn)真觀察圖1圖2，指出陽刻時(shí)應(yīng)“剪剪相連”，陰刻時(shí)要“剪剪相斷”。再讓學(xué)生觀察圖9圖10，指出對(duì)錯(cuò)。經(jīng)過比較議論得出畫紋樣時(shí)必須注意紙的連斷的結(jié)論。突破難點(diǎn)。
（教學(xué)建議：展示和板書用投影儀）
（四）展評(píng)學(xué)生作品，請(qǐng)部分學(xué)生闡述表現(xiàn)意圖。
（五）師生回顧本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)。并點(diǎn)題：以上學(xué)習(xí)的是的一般常識(shí)，剪刻紙來自民間，表現(xiàn)民間，我們要從民間中吸取營養(yǎng)，多看，多想、多動(dòng)手，一定會(huì)創(chuàng)作出好作品。
七、板書：