冷菜兒童愛吃的故事

熱埋陪菜一般都是做好就上桌吃的，冷菜有兩種，一種的生蔬用醋、醬油等調(diào)料調(diào)制一下直接吃的，備枝還有一種是葷菜先煮熟后切開拼成盤上桌吃彎滾蠢的

大菜一般都是紅燒的，比如紅燒肉魚啊。
冷菜一般都是剛剛最先上的，基本上冷食。
一般都是六個或者八個。
祝你幸福。

1、冷菜的特點(diǎn)
滋味相對穩(wěn)定
冷菜冷食，不受溫度所限，擱久了滋味不會受到影響。這就適應(yīng)酒簇上賓主邊吃邊飲，相互交談的沙暖。所以它是理想的飲酒佳肴。
風(fēng)味自成一體
冷菜由于風(fēng)味殊異，自成一格，所以還可獨(dú)立成席。如冷餐，宴會’，雞尾酒會等，都是主要由涼菜組成。
可以大量制作
由于冷菜不象熱菜那樣隨炒隨吃，這就可以提前備貨，便于大量制作。若開展方便快餐業(yè)務(wù)或舉行大型宴會，冷菜就能緩和烹任方面的緊張.
攜帶食用方便
冷瞎辯菜一般都具有無汁無膩等特點(diǎn)，所以它便于攜帶；也可作饋贈親友的禮品。在旅途中食用，‘不需加熱，也不一定依賴于餐具.
可作櫥窗展示
由于冷菜沒有熱氣，又可以久擱，因而可作為櫥窗陳列的理想菜品。這既能反映企業(yè)的經(jīng)營面貌。又能展示廚師的技術(shù)水平。對于飯店開展業(yè)務(wù)，促進(jìn)飲食市場的繁榮，是有一定的積極作用。
2、冷菜與熱菜的區(qū)別
冷菜與熱耐判菜相比，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明顯的區(qū)別是：前者一般是先烹調(diào)，后刀工；而后者則是先刀工，后烹調(diào)。熱菜一般是利用原料的自然形態(tài)或原料的割切、加工復(fù)制等手段來構(gòu)成菜肴的形狀；冷菜則以絲、條、片、塊為基本單位來組成菜看的、形狀，并有單盤、拼盤以及工藝性較高的花鳥圖案冷盤之分。
熱菜調(diào)味一般都能及時見于效果，并多利用勾英以使調(diào)味分布均勻，冷菜調(diào)味強(qiáng)調(diào)“入味”，或是附加食用調(diào)味品o，熱菜必須通過加熱才能使原料成為菜品，冷菜昌神改有些品種不須加熱就能成為菜品。熱菜是利用原料加熱以散發(fā)熱氣使人嗅到香味，冷菜一般講究香料透入肌里，使人食之越嚼越香。所以素有“熱菜氣香”，“冷菜骨香”之說。
3、用汽蒸法烹制冷菜應(yīng)注意
用汽蒸法烹制冷菜要注意正確掌握火候。蒸制時火一般不能太旺,以防蒸汽沖擊。

穿越之陌上花

冷菜師是廚師中的一種職業(yè),是專門做冷菜的
冷菜，又叫冷葷、冷拼。之所以叫冷葷，是因?yàn)轱嬍承袠I(yè)多用雞、鴨、魚、肉、蝦以及內(nèi)臟等葷料制作；之所以叫冷拼，是冷菜制好后，要經(jīng)過冷卻、裝盤、如雙拼、三拼、什錦拼盤、平面什錦拼盤、高裝冷、花式冷盆等等。
冷菜是僅次于熱菜的一大菜類命g法很多，形成冷菜獨(dú)自的技法系統(tǒng)，按其烹調(diào)特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，大類中還有一些具體的方法。說明冷菜烹調(diào)技法之多，不在于之下。所以，習(xí)慣上它與熱菜烹調(diào)技法并列為兩大烹調(diào)技法。

蓮菜，花生米，牛肉，酸白菜 紅燒魚，海參扒肘子，紅燒肉，四喜丸子，油菜燒蘑菇，牛柳西芹，清炒西蘭花，清炒荷蘭豆

從它的作用來看，應(yīng)該是熱性菜！

荊棘
秋季開花。
有兩種用藥方法：一、全草；
二、將穗和方便曬干用。
史料記載做蔬菜可用：
史料記載可入藥、荊芥的功效：
痹癥：腿疼、肢體疼痛、淤血所引起的脈絡(luò)不通。
荊芥還能治療風(fēng)熱感冒和風(fēng)寒感冒。因?yàn)榍G芥性溫、入肝經(jīng)。最大的特點(diǎn)疏風(fēng)解表，辛香散透的作用。
有促進(jìn)汗腺的分泌，緩解肢體的痙攣、通經(jīng)脈、和五臟。
用新鮮荊芥可以制作感冒代茶飲還可以用干品做治療感冒驗(yàn)方。

首先不論中餐西餐主菜都不是第一謹(jǐn)派位上桌的，之前要有一些鋪墊，一些涼菜、開胃菜。在西餐中開頭才應(yīng)該是沙拉一系列，它就屬于冷菜屬于冷菜的還有什么水拍模果拼盤啊，三明祥賀賀治啊都屬于冷菜范圍的。西餐熱菜屬于主菜一系列，像什么T骨牛排、谷飼牛柳、炸雞排。然后還有主食：意面啊、披薩啊。

經(jīng)常吃冷的食物會影響腸胃的消化功能，而且冷的飯菜也沒什么營養(yǎng)。

容易導(dǎo)致胃消化不良