相聲東辣西酸

酸辣湯酸酸辣辣太開胃了

準備材料:香菇，黑木耳，午餐肉或者肉絲，筍，百葉或者豆腐，雞蛋

調(diào)料:食用油，鹽，香醋，生抽，白胡椒粉。

步驟:

①以上所有材料均切成絲備用，其中百葉和筍需要先焯水再切絲。

②起油鍋，先煸炒香菇絲和筍絲，炒香后加入黑木耳絲繼續(xù)煸炒。

③以上煸香后，加入清水煮沸。再放入百葉絲和午餐肉條，繼續(xù)煮開，加適量鹽調(diào)味。

④煮開后，加入3勺香醋，撒入多一點白胡椒粉，加入1勺生抽。

⑤加入水淀粉勾芡，打入1個雞蛋花。

⑥最后一步，再加2勺香醋，適量蔥花，就ok啦！

香醋的酸+胡椒粉的辣，這組合是靈魂

喝一碗，身體也暖暖的出點汗

酸辣土豆絲

食材：土豆，大蒜，泡椒，尖椒，酸菜，干辣椒。

準備：

1、土豆去皮切絲爛滑，切絲后??放入清水泡制洗饑皮臘凈淀粉備用。

2、蒜，酸菜切碎，尖椒切絲備用。

做法：

起握櫻鍋燒油，下入蒜和酸菜，干辣椒碎炒出香味，下入土豆絲翻炒兩分鐘，下入泡椒，加入一勺雞精翻炒均勻，下入尖椒翻炒三十秒起鍋。

豬肉：50克; 黑木耳：25克; 豬血：50克; 酸筍：20克; 豆腐：50克;

胡蘿卜: 30克; 紅椒: 1顆; 雞蛋: 1個;

高湯：4碗; 陳醋：1/2大匙; 食鹽：1/2小匙; 白砂糖：1小匙; 雞精：1小匙; 胡椒粉：(黑)1/4小匙; 香油：1小匙; 辣椒油：1小匙; 玉米淀粉：3/2大匙; 水：2大匙;

• 水發(fā)木耳，豬血，酸筍，胡蘿卜，紅椒，瘦肉分別切絲。香蔥切小段
• 用生抽1小匙，沙拉油1小匙將瘦肉腌制10分鐘
• 鍋內(nèi)熱1小匙油，將木耳絲，酸筍絲，胡蘿卜絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味
• 加入高湯4杯煮至水開后，加入豬血和豆腐絲
• 加入所有調(diào)味煮開后，加入水淀粉勾芡
• 最后將火開大，淋上打散的蛋液，馬上熄火，灑上香蔥和香菜碎即可