賣粳米粥相聲

原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。
制作方法：
首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時間里，用清水將粳米淘洗干凈。幾分鐘后等水開了，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒開。等粥沸騰時改成小火，慢慢再熬約1小時左右。等粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會破壞營養(yǎng)成分。加入牛奶后攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。最后根據(jù)個人需要撒上冰糖調(diào)服。
1 粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時
2 粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻
3 出鍋盛碗，加入冰糖。

粳米是大米的其中一個品種。在普通市場、超市都可以買到。

粳米比較粗短，粘性較強、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。

大米分為粳米、秈米和糯米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，顏色偏蠟白，更有韌性，更有嚼頭，營養(yǎng)價值也比較高。普通大米的產(chǎn)量高于粳米的產(chǎn)量，價格較普通大米貴一點。

酒米一般用的是糯米、粳米。

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
大米分為粳米、秈米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。
粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。江米又叫糯米，一般來說，南方稱糯米，而北方叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。

粳米蒸米渣彎梁飯不好吃因為粳米粗短、粳米吃水、發(fā)米率不高。 粳米比較粗短,廣東人稱之“肥仔鬧汪米”,煮的粥飯比較綿軟,常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。粳米適合煮粥,大米適合蒸米飯,粳如運米還吃水,發(fā)米率不高。

堿鹽這些定義不是很確切
在溶液或熔融狀態(tài)下電離出的陽離子全為H+的才是酸，如HCl,H2SO4,HNO3,H3PO4等等；
在溶液或熔融狀態(tài)下電離出的陰離子全為OH-的才是堿，如Ca(OH)2,KOH,NaOH等等；
由酸根離子和金屬離子或銨根離子結(jié)合成的物質(zhì)是鹽，酸根離子就是酸電離出的陰離子，如Cl-，SO4
2-，NO
3-，PO4
3-等；金屬離子或銨根離子就是堿電離出的陽離子，如Na+，K+，NH4+等；鹽有NaCl，K2SO4等等

從分類來說，稻花香大米是產(chǎn)自黑龍江的粳米。黃河兩岸以及更北的地方產(chǎn)的大米大部分都是粳米。長江流域以及南面更多是秈米。

1、外形差別，粳米多是橢圓形，短寬。秈米的外形則為細長。
2、種植地域區(qū)別，北方多種植粳米，南方多種植秈米。
3、粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，而秈米的粘稠度只要求超過60。
4、蛋白質(zhì)含量不同，粳米的蛋白質(zhì)含量只有7%，而秈米的蛋白質(zhì)含量一般都大于8%。
5、粳米的降脂降壓作用比較明顯，而秈米的溫胃助陽作用比較突出。
6、粳米適合煮粥，粘稠滋養(yǎng)；秈米則適合煮米飯，松軟可口。

秈米粒較長，長度是寬度的3倍以上，扁平復白較大，用智力較少，加工時易碎出米率較低。從形狀上秈米沒粳米那樣圓。秈米一般長橢圓形或細長型粳米米粒呈橢圓形。營養(yǎng)成分和口感方面，秈米的蛋白質(zhì)含量超過8%粳米只有7%。粘稠度粳米比秈米黏的多。秈米適宜做干飯，粳米適合做稀飯。