炸雞相聲

叫了個(gè)雞，是源自于寶山綠地大廈餐飲公司
而商標(biāo)存在爭(zhēng)議，后其他公司爭(zhēng)相模仿。延伸到了叫了個(gè)炸雞 和 叫了只炸雞

一般都是三黃雞。

用料

主料



雞腿2個(gè)



輔料

天婦羅

50克

調(diào)料

食鹽

2克

黑胡椒粉

1克

姜粉

1克

水

80毫升

黑啤酒

1聽(tīng)

植物油

適量

炸雞的做法

1.建議選擇雞腿肉，口感更好

2.雞腿去骨，怕肥的話，可以去掉雞皮



3.雞肉切塊放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分鐘

4.天婦羅粉50克+清水80毫升混合成糊



5.鍋內(nèi)倒油，燒熱約170度左右

6.把雞塊裹上面糊，放入油鍋內(nèi)炸制顏色金黃即可

僅供參考：
先把雞洗干凈。用蔥，姜，料酒。鹽。味精，胡椒粉{個(gè)人喜好?？梢圆环舽把雞淹漬一下，大約5分鐘。然后加少量水，可以的話放點(diǎn)豬油，上籠蒸15~20分鐘（以實(shí)際的火力大小來(lái)判斷）然后出籠。把雞釣起晾干，這時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好給雞刷上蜂蜜，醬油。或者沙姜粉料。干了以后就可以下油鍋了，油溫在7~8成（200~230度）一次炸成，因?yàn)殡u已經(jīng)是熟的不用擔(dān)心炸不熟，也不會(huì)出現(xiàn)因控制不好油溫而炸到脫水的現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)重金屬
詞曲：阿寶 演唱 ：阿寶&山花樂(lè)隊(duì)
你愛(ài)吃炸雞，我愛(ài)烤紅薯
你聽(tīng)你R&B，我愛(ài)重金屬
你愛(ài)刷微博，我愛(ài)斗地主，
你有你的朋友圈，我有重金屬
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰(shuí)能比我土
這樣的節(jié)奏才 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰(shuí)能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，城鄉(xiāng)結(jié)合部
農(nóng)業(yè)重金屬，誰(shuí)能比我土
這樣的節(jié)奏 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬，誰(shuí)能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，大媽的廣場(chǎng)舞！

炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。

炸雞起源于美國(guó)南部。當(dāng)時(shí)有不少黑人奴隸在當(dāng)?shù)靥K格蘭移民者的農(nóng)場(chǎng)內(nèi)工作，而炸雞則是他們常吃的食品之一。蘇格蘭移民者在烹飪雞類料理時(shí)，只選取肉質(zhì)較多的部分，將翅膀、雞爪、雞脖子扔掉。黑人奴隸便會(huì)撿食它們，并用油烹炸，這就是炸雞的雛形。黑人奴隸大多從事體力勞動(dòng)，能量消耗較大，而炸雞為他們補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。隨著這種料理方法的普及，炸雞逐漸被端上了白人農(nóng)場(chǎng)主的餐桌。

此后，在美國(guó)南部肯塔基州出售炸雞的桑德斯上校于1952年搬到猶他州，開(kāi)設(shè)了肯德基連鎖店，炸雞從此成為風(fēng)靡全球的食品。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國(guó)炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。

麥當(dāng)勞和肯德基的做法都有些雷同
首先要腌翅，鹽，辣椒面，少量胡椒，少量香料，味精 腌制一天
用生面加面包粉 把腌制好的翅上粉，上均勻之后要輕輕按壓
2分鐘后把上了面粉的雞翅過(guò)水 然后再裹一遍粉，裹好后炸制

前言喜歡吃炸雞的人可以經(jīng)常做炸雞吃。材料主料：雞肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、炸雞粉20g炸雞

• 1把雞肉煮熟。
• 2準(zhǔn)備炸雞粉。
• 3拌入炸雞粉。
• 4鍋里倒入油。
• 5加入炸雞。
• 6炸好了以后就可以吃了。

小貼士喜歡辣的可以加辣椒。

1. 雞腿用刀或者剪刀剔骨，切塊
2. 姜蒜都切成末，越細(xì)越好
3. 雞塊用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，鹽，淀粉攪拌均勻腌制20分鐘
4. 鍋里倒油，油量要淹沒(méi)雞塊，燒至150度改微火，倒入腌好的雞塊炸至雞肉熟透。撈出瀝油
5. 油溫加到200度大火，復(fù)炸。大概10秒立即撈出。復(fù)炸好的雞塊表殼酥脆，一口咬下雞肉Q彈有韌性，并且還保有雞汁，非常出味。真可堪稱雞肉的誘惑
這是我從豆果上找的一個(gè)炸雞的做法，分享給您~ 希望能對(duì)您有幫助。這個(gè)菜的作者是豆果推薦到東方衛(wèi)視參加節(jié)目的，因此方子很靠譜，您可以照著試試