小番茄可以炒菜嗎

雖然圓茄子和長(zhǎng)茄子本質(zhì)上都是茄子，但它們不是同一品種，主要是根據(jù)生長(zhǎng)區(qū)域做區(qū)分的。長(zhǎng)茄子通常生長(zhǎng)在南方，因?yàn)樗脑耘鄺l件需要潮濕的地質(zhì)條件。據(jù)說(shuō)最長(zhǎng)的茄子長(zhǎng)達(dá)30厘米。圓茄子只能在北方種植，因?yàn)楸狈降目諝獗容^干燥，適合圓茄子的生長(zhǎng)，所以，從生長(zhǎng)條件來(lái)看，兩者之間存在差裂宏異。長(zhǎng)茄子不管怎么煮都很好吃。因?yàn)樗呐胝{(diào)方式，它一下子變軟了，味道好極了！

南方人通常喜歡用小火炒菜。例如，制作肉丁和炒茄子是完美的。不需要復(fù)雜的烹飪。不過(guò)，圓茄子有點(diǎn)不同，要煮很長(zhǎng)時(shí)間，即使煮很長(zhǎng)時(shí)間，味道也很硬，需要等很長(zhǎng)時(shí)間再燉。廚師會(huì)建議大家練習(xí)圓茄子，最好是烤著吃，或者肆培冊(cè)直接蒸著做涼菜，這樣更省時(shí)省力，圓茄子真的不能進(jìn)入“快餐行列”。

長(zhǎng)茄子圓茄子生長(zhǎng)在長(zhǎng)江流域，北方多為青茄子頭大尾小看著很好看。長(zhǎng)圓茄子再北方叫紫茄子，營(yíng)養(yǎng)一成分大同小異。青茄子熟的快，紫茄子熟的慢。但是紫茄子比青茄子藥用價(jià)質(zhì)高。而長(zhǎng)茄中的胡蘿卜素含量遠(yuǎn)高于圓茄中盯子和矮茄，鋅含量略低于圓茄子，其他營(yíng)養(yǎng)成分含量近似，綜合來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。

話(huà)又說(shuō)回來(lái)，長(zhǎng)茄子圓茄子還真有區(qū)別。長(zhǎng)茄子適和清蒸，涼拌！蒜泥加香油。圓茄子紅燒，少許五花肉炒至變色，蔥姜蒜少許，料酒伺候，加生抽醋少許，加溫開(kāi)水，燒至半干裝盤(pán)。所以多吃點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。在我們山東，長(zhǎng)茄子是我們常吃的一種蔬菜，其實(shí)還有一種圓茄子，價(jià)格上來(lái)說(shuō)元錢(qián)的價(jià)格稍微便宜一些，那么從口感上來(lái)說(shuō)，究竟是哪種茄子更好吃。

平時(shí)吃得比較少。圓茄子味道其實(shí)和長(zhǎng)茄子沒(méi)太大區(qū)別，但人們喜愛(ài)把圓茄子烤著吃或炸著吃，也有切片后加入一些肉餡兒，與炸結(jié)合。所以無(wú)論哪種茄子，都有受眾，最重要的是做法和口味。茄子的品種有白茄子、紫茄子、青茄子，茄子按其形狀又有長(zhǎng)茄子和圓茄子之分，平常我們?nèi)ナ袌?chǎng)買(mǎi)菜你是喜歡買(mǎi)長(zhǎng)茄子還是圓茄子呢？

1、把茄子切成厚片，放進(jìn)水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丟掉），盡量切薄一點(diǎn)，然后丟回水里浸泡，雞蛋打散，備用，火腿腸切丁，胡蘿卜切丁。

2、把切好的茄子囊，胡蘿卜和火腿腸倒進(jìn)雞蛋液里，放一點(diǎn)鹽，胡椒粉，攪拌。

3、熱鍋倒油，放茄子圈。煎至兩面金黃，里面的餡不會(huì)散即可。

兒歌名稱(chēng)：扮家家幼兒歌歌詞：我來(lái)做爸爸呀，我來(lái)做媽媽?zhuān)覀円黄饋?lái)呀，來(lái)玩扮家家，炒小菜，炒小菜，炒好小菜開(kāi)飯了，小菜炒好了呀，味道好極了呀，娃娃肚子餓呀，我們來(lái)喂他

白色的茄子叫“白天使”，花紋相間的茄子叫“花茄”。這些茄子樹(shù)之所以會(huì)長(zhǎng)出3種顏色不一樣的茄果，是因?yàn)榧夹g(shù)人員采用了托魯巴姆高位嫁接術(shù)在它們身上進(jìn)行了“改良換代”。茄子樹(shù)在育苗后，就像桃樹(shù)等果木嫁接原理一樣，把不同品種的茄子“放”到同一株茄子樹(shù)上生長(zhǎng)，用野生茄子托魯巴姆作為嫁接砧木，用常規(guī)品種茄子做接穗進(jìn)行高位嫁接，既提高了抗病性和產(chǎn)量，還實(shí)現(xiàn)了一株多果