泡蘿卜發(fā)苦

洗凈切塊，腌漬過后浸泡

可以的，可以做腌菜

正常的蘿卜是沒有苦味的，有苦味的可能性為：

1、蘿卜放久了變質(zhì)腐爛了，所以有苦味；

2、蘿卜在運(yùn)輸過程中沾染上雜質(zhì)，所以有苦味。
蘿卜怎么去除苦味
蘿卜苦味去除有三種方法：

按500克蘿卜加3克的配比放入小蘇打，與蘿卜一起烹制，蘿卜的苦澀味即可除去。

在烹飪的時候，調(diào)料味道放得重一些可以壓住苦味。

蘿卜按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進(jìn)行烹飪可以去除苦味。
蘿卜的食用價值
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

泡菜蘿卜想要好吃的，最重要是在泡菜味，泡菜好吃會使得整個菜非常的入味，而且口味也是非常的鮮美的。最近時候建議在制作的時候一定要好好的去做泡菜，這樣的話才可以使得它的味道更加鮮美，更加好吃。先選擇好泡菜，選擇那一些的泡菜，然后把每個泡菜出上一個孔。這樣可以使得太多味道更加鮮美。用小針將泡菜里面盡量可以每個孔都炸開，這樣的話可以使得它里面的味道更加的鮮美，而且還會有甜甜的味道。最重要的是準(zhǔn)備一個干凈無水無油的一個罐子，然后把切好的蘿卜放入，把泡椒放入，放入白糖。還可以放入少量的使用鹽，最后放入白醋就可以進(jìn)行炮制了，這樣的口味也會非常好吃，而且又非常下飯，盡量是一層泡椒一層蘿卜，然后搭配上調(diào)味品，這樣的湯汁是非常好的，而且可以放置半個月，一個月也是可以的，因為可以很好的使得它的口味入味，這樣的營養(yǎng)價值也是比較高的，因為蘿卜可以起到通氣一些效果，為身體提供作用。

泡椒泡蘿卜的配方和竅門

泡椒泡蘿卜，最重要的是泡椒，泡椒一定要好吃，一定要辣更加使得泡椒的營養(yǎng)價值最大的體現(xiàn)，因為泡椒的辣和她的一個營養(yǎng)以及它的口感會使得泡腳泡蘿卜非常好吃的，所以這個時候一定要保證它的口感，可以使得他有脆脆酸酸的感覺，這樣的話可以做好的事都泡椒泡蘿卜好吃。一定要放白糖和白醋，因為這個時候才可以保證他們的營養(yǎng)和口味得到一個體現(xiàn)，而且還可以很有效地是德，泡椒和蘿卜非常的好吃，所以才有時候一定要放一些白糖，這樣的話口味才會更加的鮮美。再泡的時候一定要注意密封的罐子不可以放入水，因為放熱水的話會影響他的一個口感，所以這個時候盡量選擇一些無水無油的一個密封罐子，這樣可以不會壞掉。

泡唄，，還能怎么辦

泡菜和蘿卜洗凈改好塊，放入瓦罐中，加鹽，花椒，紅辣椒和四川泡椒，放入二鍋頭，再入純凈水，腌漬3天時間即可食用

白蘿卜最適合做泡菜。紅蘿卜和胡蘿卜很少用來做。

韓國泡菜用白蘿卜。

制作食材：
大白菜5000克 蘋果250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程：
1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4～5小時。
2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下。
3.蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內(nèi)。
5.把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉。
6.時間可根據(jù)季節(jié)而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。

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