乳酪烤面包片

用料
奶酪片 100克
黃油 100克
淡奶油 100克
細砂糖 38
奶酪方包的做法
黃油，奶酪片，砂糖，淡奶全部放在一起
隔水加熱隔化
抹到厚方包上面，可適當化加些果仁之類的
烤箱中層，180度，烤12分鐘

乳酪一般指奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

乳酪是什么

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶，所以其營養(yǎng)價值要比酸奶和牛奶都要高。

奶酪的營養(yǎng)價值應該更高些吧

據(jù)我所知，奶酪=乳酪，除了某些場合指飲品外，其余應該指cheese。干酪很少見，不知道.

冰乳酪是利用奶油和奶酪，然后形成的一種類似于蛋糕，這樣的一種美食給人一種感覺特別順滑。

奶酪是日常生活中十分常見的一道美食，奶酪其中的營養(yǎng)價值豐富，富含多種蛋白質以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，而奶酪的食用方法也有很多種，可以直接食用味道也非常好，也可以制作成甜品，奶酪獨特的醇香口感深受大眾的喜愛，也可以制作成零食。

奶酪怎么做好吃簡單?

奶酪有多種吃法。最經(jīng)典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。

三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數(shù)法國男女難以抵擋的誘惑。
奶酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經(jīng)典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發(fā)酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節(jié)，火鍋當?shù)馈?br/>把奶酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和面包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪(如果是買的奶酪，請用新鮮的Mozzarella，總之是味道很淡的奶酪才好吃)，熟松仁調料:橄欖油，鹽，
步驟;奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌勻，撒上熟松仁。
橄欖油里加少許鹽拌勻，澆到奶酪和梨上即可。
就這么簡單，但是很爽口好吃。
番茄奶酪烤米飯
材料：米飯、黃瓜、蘿卜、洋蔥、番茄、蔥、牛奶。做法：
1、把米飯炒炒
2、炒好的飯放進烤碗里，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面鋪一層奶酪
5、烤箱220度10分鐘，就好了。
奶酪焗炒飯
原料：蘑菇木耳洋蔥火腿肉青椒玉米粒奶酪剩米飯油鹽雞精
做法：
1、先把木耳泡發(fā)洗凈切成沫，把洋蔥和青椒各自洗凈和火腿一起都一一分別切成丁蘑菇洗凈切成片備用。
2、熱鍋下油，先下洋蔥扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒玉米粒和火腿肉一起放進鍋內翻炒，
3、大概4分鐘后放入剩米飯，繼續(xù)翻炒，如果米飯成團不易打散，你可以用鍋蓋悶一分鐘，這樣米飯就全散

據(jù)我所知，奶酪=乳酪，除了某些場合指飲品外，其余應該指cheese。

是 辛棄疾對櫻桃的贊美的比擬說法，就像一盞乳酪，香氣四溢。

乳酪餅干的做法
用料
材料　　 用量
低筋面粉 300g
蛋白 一個
奶油奶酪 140g(cream cheese)
黃油 70g
糖 80g
泡打粉 1/2小匙
香草精 2滴

做法
1. 奶油奶酪、黃油隔水加熱軟化，稍稍攪拌均勻
2. 加入糖，用打蛋器打勻
3. 分兩次加入蛋清，攪打均勻
4. 加入香草精，打至順滑無顆粒
5. 篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻
6. 揉成面團，用保鮮膜包好，冷凍1小時
7. 取出面團，將其搟成薄片，用餅干模具印出形狀
8. 放在鋪有烤布的烤盤上，中層，上下火170°，15分鐘。邊緣微微上色即可，注意別烤過了

乳酪：乳酪鈣的良好來源之一，可以減少蛀牙，使牙齒更為堅固。鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發(fā)揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環(huán)境，造成蛀牙；而且經(jīng)常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助于強化及重建琺瑯質（因為鈣是組成琺瑯質的最主要成分），使牙齒更為堅固。