玉米粉有什么營(yíng)養(yǎng)

給寶寶買營(yíng)養(yǎng)米粉的話，你可以試試亨氏或者是地球最好的，這兩種我覺(jué)得都很不錯(cuò)

精百米確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)方面比面粉低，不過(guò)現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，中國(guó)人也可以吃上胚芽米，大米的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)、維生素b1等都在胚芽里面，市面上只銷售精百米的原因是保存周期長(zhǎng)，胚芽米的保質(zhì)期通常只有3個(gè)月。

經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%.此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素a，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素e則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
　　研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
　　變著花樣吃玉米
　　怎樣吃玉米才最有營(yíng)養(yǎng)？拉赫曼教授建議，玉米熟吃比生吃好。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。
　　歐洲人總結(jié)出了不少科學(xué)吃玉米的方法，主要有3種：一是玉米餅。將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉米面中，用西紅柿湯調(diào)和，據(jù)說(shuō)可以降低膽固醇。二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹湯、沙拉，既美味又有營(yíng)養(yǎng)。但專家提醒，玉米一旦過(guò)了保存期限，很容易受潮發(fā)霉而產(chǎn)生毒素。
　　因此，大家在購(gòu)買商店里的玉米罐頭前，一定要看好保質(zhì)期．

和普通玉米一樣，小玉米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是氨基酸、B族維生素等。其中，總氨基酸含量可達(dá)14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一——賴氨酸含量也比較高，它有促進(jìn)人體生長(zhǎng)和智力發(fā)育的作用。小玉米可以腌著吃，口感脆嫩，還能煸炒或做湯。小玉米中的其他營(yíng)養(yǎng)成分還包括維生素B6、核黃素(維生素B2)、維生素C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克小玉米可提供成年人每天營(yíng)養(yǎng)所需的13%的鋅、14%的維生素B6、10%的核黃素、17%的維生素C和11%的纖維素。不過(guò)，普通玉米中一般都含有豐富的玉米黃質(zhì)和黃體素，它們對(duì)眼睛的健康極有好處，由于小玉米大都顏色較淺，所以這兩種物質(zhì)含量比普通玉米少，玉米可以降血脂。

糯玉米相對(duì)來(lái)說(shuō)淀粉含量要高些，在加熱狀態(tài)下食用口感粘粘軟軟的，甜度不是很高。
甜玉米的淀粉含量不多，水分要大，但甜度高，吃起來(lái)感覺(jué)嫩嫩的，甜甜的。像“松子玉米”用的就是甜玉米。
不管是哪種玉米應(yīng)該都不會(huì)造成肥胖。

1、玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鉀、錳、鎂、硒及豐富的胡蘿卜素、維生素B、鈣、鐵、銅、鋅等。

2、玉米胚中含脂肪52%，僅次于大豆;其蛋白質(zhì)、脂肪含量均高于大米，其特有的膠蛋白占30%。

3、每100克玉米能提供近30毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓的功效。

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樘鹩衩椎牡鞍踪|(zhì)和維生素高于糯玉米，而且含有胡蘿卜素，葉酸，礦物質(zhì)等。

玉米又稱苞谷、苞米、玉蜀黍，每100克中含有：蛋白質(zhì)8.7克、脂肪3.8克、碳水化合物66.5克、膳食纖維6.4克、維生素A7微克、維生素B1 0.21毫克、維生素B2 0.13毫克、維生素E3.89毫克、鈣14毫克、磷218毫克、鉀249毫克、鎂96毫克、鐵2.4毫克、鋅1.7毫克、硒2.49微克。

玉米有“黃金主食”之稱，鮮玉米可煮食、烤食。玉米面可用于面食、煮粥、制作糕點(diǎn)等。另外，玉米還可榨油。

現(xiàn)代科研醫(yī)藥價(jià)值：玉米棒有清熱利尿，降血壓，治腎炎水腫，膽結(jié)石，減肥有一定的作用。

商業(yè)價(jià)值：玉米芯可以生產(chǎn)木糖醇，一般占玉米穗20%~30%左右，玉米芯含豐富的粗蛋白，粗脂肪，粗纖維等。

其他可做肥料，飼料，工業(yè)造紙等。

1、鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。
2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種長(zhǎng)壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。
3、胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。
4、維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。