魚腥草根的功效與作用及食用方法

魚腥草出自《名醫(yī)別錄》。唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有魚腥氣，故俗稱魚草”。宋·蘇恭《蘇沈良方》：“蕺菜生濕地山谷陰處，亦能蔓生。葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關中謂之菹菜?！?　　
魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節(jié)上輪生小根。葉互生，薄紙質(zhì)，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，長4～10厘米，寬2.5～6厘米，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈5～7條，葉柄長1～3.5厘米，無毛，托葉膜質(zhì)長1～2.5厘米，下部與葉柄合生成鞘。花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序，總苞片4片，生于總花梗之頂，白色，花瓣狀，長1～2厘米，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形，直徑2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-6月，果期10-11月。魚腥草是治肺癰之要藥。[1]

魚腥草（在四川又名折耳根），中藥名。是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用于治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。

一個有關魚腥草的故事。相傳在春秋時期，越王勾踐做了吳王夫差的俘虜，勾踐忍辱負重假意百般討好夫差，方被放回越國?；貒蠊篡`臥薪嘗膽，發(fā)誓一定要使越國強大起來。傳說勾踐回國的第一年，越國碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。為了和國人共渡難關，勾踐親自翻山越嶺尋找可以食用的野菜。在三次親口嘗野菜中毒后，勾踐終于發(fā)現(xiàn)了一種可以食用的野菜。并且這種野菜生長能力特別強，總是割了又長，生生不息。于是，越國上下竟然靠著這小小的野菜渡過了難關。而當時挽救越國民眾的那種野菜，因為有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。

魚腥草
多年生草本，有魚腥味。根莖橫走?；ㄐ?，白色。

性味歸經(jīng)：
魚腥草味辛，性微寒。 歸肺經(jīng)。

功能主治：
具有清熱解毒，消癰排膿功效用于治療肺熱咳嗽，并是治療痰熱壅肺，發(fā)為肺癰，咳吐膿血的要藥。
消癰排膿功效還可用于熱毒瘡瘍。
清熱除濕，利水通淋功效用于濕熱淋證。
清熱止痢功效可用治濕熱瀉痢。

艾草的功效與作用及食用方法

　　艾草的功效與作用及食用方法，它的功效和作用才是最閃亮的一點，它的功效和作用都十分豐富，食物的禁忌是一定要了解清楚的，功效顯著的食材也要少吃，看完艾草的功效與作用及食用方法，你了解了嗎？

　　艾草的功效與作用及食用方法1

　　 功效作用

　　艾草，又名冰臺，艾蒿，醫(yī)草，灸草，蘄艾，黃草，家艾，甜艾，草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾。因其得土氣之宜，葉厚而絨多，用作灸治的材料，功力最大。具有平喘鎮(zhèn)咳、祛濕散寒、溫經(jīng)止血的功效。

　　1、平喘鎮(zhèn)咳艾草具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用。

　　2、祛濕散寒艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，有散寒除濕的功效，可用于風濕性關節(jié)炎、頭風、月內(nèi)風、女性虛寒等。

　　3、溫經(jīng)止血艾草入肝脾經(jīng)、肝藏血、脾統(tǒng)血，則其辛行氣血、溫通散寒、苦可堅陰，能暖氣血而溫經(jīng)脈，具有溫經(jīng)止血之功。

　　 食用方法

　　 1、母雞艾草湯

　　做法：老母雞一只、艾草15克。

　　做法：將老母雞洗凈，切塊，同艾草一起煮湯，分2——3次食用。月經(jīng)期連服2——3劑。

　　功效：補氣攝血，健脾寧心；

　　主治：體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眼多夢，少腹冷痛等。

　　 2、艾草雞蛋湯

　　材料：艾草50克、雞蛋2個、白糖適量

　　制法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　功效：溫腎安胎。

　　主治：習慣性流產(chǎn)。

　　用法：每日晚睡前服

　　 3、枸杞艾草粥

　　材料：大米75克、枸杞25克、艾草、鹽或蜂蜜各適量。

　　制法：

　　1、大米洗凈，在清水中浸泡2小時。

　　2、枸杞洗凈，在溫水中泡軟，撈出備用；艾草洗凈，切碎。

　　3、大米加水燒開，加入枸杞、艾草用小火熬成粥，調(diào)入鹽或蜂蜜目口可。

　　 4、艾草阿膠粥

　　材料：阿膠20克、干艾草10克、紅糖1大匙。

　　做法：

　　1、干艾草先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。

　　2、將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。

　　用法：月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次。如果胃不好的人，阿膠少放或不放。

　　功效：艾葉溫經(jīng)止血，散寒止痛，適用于痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。

　　 5、生姜桂技艾草雞蛋

　　材料：生姜15克、桂技10克、艾味10克、雞蛋2個、紅糖適量。

　　做法：上述用料除紅糖外，全部放入鍋中，加入適量同煮，煮至蛋熟后，將蛋及藥渣撈出留汁，蛋剝?nèi)ず螅c紅糖一起放上述藥汁中，再煮10分鐘即可。

　　用法：吃蛋飲湯，每天一次。

　　功效：有溫經(jīng)散寒、暖宮止痛之功效。

　　主治：經(jīng)期冒雨、受寒、貪食生冷、寒凝胞宮，經(jīng)血運行不暢而引起痛經(jīng)者。表現(xiàn)為經(jīng)前數(shù)日或經(jīng)期小腹冷痛，得熱痛減、經(jīng)量少、經(jīng)色紫暗有塊、或畏寒身痛者。

　　艾草的功效與作用及食用方法2

　　 1、驅蟲、驅邪

　　在民間在端午時節(jié)，很多人會將艾葉采摘下來懸掛在房前屋后，據(jù)說這樣可以做可以起到驅蟲的'作用。有些地方的人還會用艾葉煮雞蛋吃。并有民間人土用艾葉制成的清艾條扎成一排熏后背、小腹、小腿、手臂的方法，能快速祛寒濕。

　　 2、抗菌作用

　　臨床醫(yī)學證實艾葉還有很好的抗菌作用，可以起到加速傷口愈合的作用。另外，因此艾葉富含各種微量元素，這些元素可以很好的調(diào)節(jié)人體內(nèi)的需求，艾葉還具有抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

　　 3、艾灸可以治百病

　　據(jù)古醫(yī)藥書記載，艾葉是一種很溫和的中藥材，用艾葉來灸火，可以去治愈百病，例如說它可以起到溫通經(jīng)脈，驅風散寒，舒筋活絡。不過值得注意的是，艾葉具有很小的毒性，因此在中醫(yī)上不建議用來內(nèi)服。

　　 艾葉的四種常見吃法

　　艾葉不僅是一位不錯的良藥，并且還可以用來制作出各種美味的食物。比如說人們常吃的艾葉青團，香艾葉煎雞蛋、艾姜煮蛋、艾梗老雞湯等等，這些菜肴不僅營養(yǎng)豐富，并且清香美味，大家有空的時候不妨在家中嘗試烹飪。不過艾葉雖好，不過大家不宜吃得過多哦，以免引起身體不適。