南昌必吃的十大美食

三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤(pán)。色亮香醇，原汁原味。



相傳，三游神仙雞的得名，源于宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉(xiāng)眉州(今四川眉山縣)赴汴京(今河南開(kāi)封)應(yīng)考。途經(jīng)夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的險(xiǎn)峻所吸引，遂備上酒菜到此一游。對(duì)酒吟詩(shī)，勝似神仙。后人為了借以揚(yáng)名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三游神仙雞”。后來(lái)南宋詩(shī)人陸游，在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞，還汲水煎茶并題詩(shī)于三游洞石壁。傳說(shuō)也曾品食過(guò)“三游神仙雞”美肴。而今，三游神仙雞更加美名遠(yuǎn)揚(yáng)

樂(lè)山十大必吃美食有：

1、豆腐腦：

樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。

2、缽缽雞：

缽缽雞，是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

3、西壩豆腐：

西壩豆腐是四川樂(lè)山的漢族傳統(tǒng)名菜。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬(wàn)歷（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。

4、甜皮鴨：

樂(lè)山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。

5、蹺腳兒：

作為樂(lè)山傳統(tǒng)的地方美食，“蹺腳兒”興起于樂(lè)山市市中區(qū)楊灣鄉(xiāng)周村（現(xiàn)長(zhǎng)春村），有六百多年歷史，因當(dāng)時(shí)人們吃“路邊攤”時(shí)，沒(méi)有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。

6、葉兒粑：

“葉兒粑”是樂(lè)山的傳統(tǒng)名小吃之一，因本地特有的粑葉包制而得名，在樂(lè)山有較長(zhǎng)的發(fā)展歷史。

7、香辣蝦：

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

8、麻辣雞塊：

麻辣雞塊是四川樂(lè)山州的經(jīng)典菜品。是一道非常好吃的肉類食品，麻辣味濃，干香味美，很多人喜歡吃麻辣雞塊。

9、辣子雞：

辣子雞是一道經(jīng)典的家常菜，一般以整雞為主料，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

10、泡椒鳳爪：

泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源于重慶的民間獨(dú)特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。

火盆燒烤烤魚(yú)和五花肉??，火腿肉，香腸，醉悄信蝦，土豆，餌塊，包漿豆腐啟銀輪，米線，卷粉，冰粉，坨搏盯坨肉，酸菜湯，蕎糕，板鴨，土雞，油香，涼山雪，三牧酸奶

　　贏者為王。

江西南昌有拌粉、瓦罐湯、煎包、扎粉、白糖糕、堿水年糕等等，這些都可以到學(xué)校學(xué)習(xí)哦。南昌人喜歡吃辣，不同于湖南的香辣，重慶的麻辣，江西的辣屬于鮮辣的口味。

雖然很多，但惟有一樣是其他地方無(wú)法吃到的，那就是長(zhǎng)江肥魚(yú)，無(wú)論怎么做，都會(huì)讓你吃過(guò)難忘。
我在宜昌居住三年，上面說(shuō)的都吃過(guò)，在其他地方也吃過(guò)相同的。而只有長(zhǎng)江肥魚(yú)，別的地方?jīng)]有正宗的。
所以，人們常說(shuō)，不吃肥魚(yú)等于沒(méi)去過(guò)宜昌。