苦瓜的營養(yǎng)價值

你好，小孩應(yīng)慎食苦瓜?？喙衔兜辣容^苦，不過所有的小孩都喜歡吃，但也有些小孩特別鐘愛苦瓜的苦味。答嘩提醒家長注意，對于年紀過小的小孩來說，苦瓜過于寒涼，一定要控制進食量，以免對小孩的身體造成傷害。

苦瓜清困行的營養(yǎng)價值

1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——尺圓多肽-P。

4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

西瓜子所含脂肪的數(shù)量與花生相當(dāng)，但其蛋白質(zhì)含量高于普通堅果，并富含多種礦質(zhì)元素，特別是鐵、鋅等元素含量高，是一種營養(yǎng)價值較高的零食。根據(jù)我國食物成分表數(shù)據(jù)顯示，每百克炒西瓜子仁含能量573千卡，蛋白質(zhì)32.7克，脂肪44.8克，每天吃上一小把，可以給體弱的婦女補充蛋白質(zhì)，也可以幫助兒童補鋅補鐵。

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%。



瑞典的一項最新研究也得出類似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險降低25%。

甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內(nèi)分泌和造血機能。