柑皮于陳皮的區(qū)別

新會柑因產(chǎn)地和樹齡不同，曬皮量還是不同的，一般來說，一百斤新會柑曬皮量在4-6斤，樹齡短的比樹齡長的出皮量大，沖積平原地帶柑比山地柑出皮量大，如果是正宗新會梅江柑，100斤曬皮5斤以上是不成問題的。現(xiàn)在要防止是新會柑的農(nóng)藥殘留，以及制作中的“快速年份法”。建議不要買所謂的30年、20年陳皮。

冰糖臭皮柑
用料
少許冰糖，臭皮柑5個，水。臭皮柑，和冰糖一起蒸煮可潤喉止咳。
1、在樹上摘成熟的臭皮柑，或者去超市購買，冬至后的臭皮柑最佳。
2、將臭皮柑放入水盆之中，加入食用鹽，用鹽水把表皮搓干凈。
3、將臭皮柑切片，臭皮柑中的籽可剔出或不剔，籽不剔除影響口感，
4、那臭皮柑和冰糖放入碗內(nèi)，然后隔水蒸30分鐘左右。
5、最后，可將做好的冰糖臭皮柑的裝入玻璃瓶中，以便保存。
臭皮柑一般指酸橙
酸橙（學名：Citrus aurantium L.）是蕓香科，柑橘屬小喬木，枝葉密茂，刺多。葉色濃綠，質(zhì)厚，翼葉倒卵形，基部狹尖。總狀花序有花少數(shù)，花蕾橢圓形或近圓球形。果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至朱紅色，果心實或半充實，果肉味酸，有時有苦味或兼有特異氣味，種子多且大。
酸橙（學名：Citrus aurantium L.）是蕓香科，柑橘屬小喬木，枝葉密茂，刺多。葉色濃綠，質(zhì)厚，翼葉倒卵形，基部狹尖?？偁罨ㄐ蛴谢ㄉ贁?shù)，花蕾橢圓形或近圓球形。果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至朱紅色，果心實或半充實，果肉味酸，有時有苦味或兼有特異氣味，種子多且大。
酸橙原產(chǎn)于中國秦嶺南坡以南各地。
該種被廣泛應用作嫁接甜橙和寬皮橘類的砧木。為健胃劑、強壯劑、驅(qū)風劑和矯味劑，治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宮脫垂，脫肛等癥。

各有各好處，簡單說青皮耐放，紅皮功效更好

陳皮是桔子皮。
陳皮為蕓香科植物橘和其栽培變種的干燥的成熟果皮，可分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮味苦、辛，藥性溫。歸肺、脾經(jīng)，具有理氣、健脾、燥濕、化痰的功效，主治脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，嘔吐，呃逆。也治濕痰壅滯，胸膈滿悶，咳嗽痰多。

將夜？小說里面的？

有很大的不同，而且這兩種陳皮的顏色也不一樣，并且功效也是不一樣的，一種陳皮是可以被用在調(diào)料當中，但是另一種陳皮是用來泡水喝的。

陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。

　　陳皮是成熟的桔皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳皮是蕓香科類的草本植物橘皮經(jīng)種植變種后所生成的成熟果皮。陳皮的橘皮約在每年的10至12月它的果實方才成熟，待得成熟時，摘下果實，剝皮，陰干或者在通風處嗮干可放置陳久，所以叫陳皮，味苦，有芳香。陳皮的藥材分為“陳皮”和“廣陳皮、”兩類。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。

將夜陳某對陳皮皮好。在《將夜》里陳皮皮是陳某的兒子。陳滑簡某對陳皮皮是非常溺愛的?！秾⒁埂犯木幾载埬佀耐≌f《將哪洞夜》，講述了大唐邊軍寧缺帶著小侍女桑桑信緩褲來到帝都，調(diào)查十三年前的滅門奇冤，經(jīng)一番努力考入至高學府書院，步入世間強者行列的故事。

一、十年陳皮和普通陳皮的區(qū)別:

新會陳皮自然是越陳越好，十年陳皮與普通的陳皮最大的區(qū)別便在于，陳皮本身的營養(yǎng)成分高低不同，功效價值不同。
新會陳皮主要的化學成分為揮發(fā)油和黃酮類兩大類，隨著年份的增長，這些成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮揮發(fā)油成分含量逐漸加強了變化趨勢，說明十年陳皮對比其他低年份的陳皮確實有可信的說服力。

同時，十年陳皮在放置的過程中它的芳香燥烈的成分會散失，藥性更加平和，香味更醇更溫潤，長期應用也不會導致耗氣和傷氣，藥用價值也更高了。而普通陳皮雖然同樣具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，但是長期持比較容易傷陰耗氣，藥效上確實不如十年的陳皮好。