炒黨參的功效和作用

黨參的功效與作用主要體現(xiàn)在三個方面：平補脾肺、養(yǎng)血補血、生津止渴。下面就黨參這三個方面的作用分述如下：
黨參有平補脾肺之氣的作用
黨參和人參的功效近似，只是藥力更和緩些，于補氣方面更偏于補脾肺之氣，對于脾氣不足所引起的體虛、倦怠、食少、便溏以及肺氣虧虛所引起的久咳不止、氣短心悸、自汗盜汗等癥有較好的療效。常與黃芪、白術(shù)、山藥等搭配食用，用于治療各種氣虛不足所引起的病癥，如倦怠乏力、氣虛喘促、食欲不振、久瀉脫肛等。
黨參的功效與作用
黨參能養(yǎng)血補血
黨參不但有補氣的作用，也有一定的養(yǎng)血補血之功，尤其適用于兒童與女性的氣血兩虛之癥，癥見面色蒼白或蠟黃、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、頭暈?zāi)垦５劝Y。常與熟地黃、當(dāng)歸等搭配同食，在補氣的同時也有補血養(yǎng)血之功，有利于改善血虛引起的面色萎黃及多種慢性出血癥狀。
黨參具生津、止渴的功效與作用
黨參有—定的生津止渴的作用，尤其適用于教師、聲樂演員以及說話輕多的人群。可改善因耗傷氣津所致的氣短、口渴、咽干、煩渴等癥。
購買與存儲黨參的注意事項
黨參因物美價廉而更為常用，市場上的品質(zhì)也參差不齊，故在選購和儲存方面更要謹(jǐn)慎些。
◎選購：黨參應(yīng)以體形粗壯、質(zhì)地油潤、氣味香濃、嘴嚼后味微甜且無渣為首選。
◎儲存：為防止黨參發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)，最好將其置于干燥通風(fēng)處儲存。

食材
主料
雞
1只

輔料
枸杞
適量
大棗
3-4個
姜片
3片
八角
2粒
大蔥
適量
鹽
適量
味精
適量

步驟

1.雞宰殺洗凈，剁成大塊。我買的時候叫人家給剁了，省了我的事。

2.鍋內(nèi)燒開水，將雞肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

4.砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。
放入枸杞。

5.放入蔥段、姜片和八角。

6.放入黨參。

7.放入大棗，放進(jìn)去之前可以掰開。

8.大火燒開，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時。
出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

小貼士
1、燉雞湯的鍋，一定要選擇直上直下或者是口小的鍋，最好是砂鍋，砂鍋保溫效果好，導(dǎo)熱慢。切忌選擇炒鍋。鍋口小的，熱氣流出少，水分熬煮的慢，所以湯不會損失，炒鍋燉湯，很容易干鍋的哦！

2、焯過水的雞塊，放入溫水的砂鍋中。

3、大火燒開后小火燉，加料一次加滿，中間不加水，不要開鍋看??！

4、鹽在湯出鍋時再放，鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。放鹽后10分鐘再?；?，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

黨參淮山燉雞中主要食材是雞肉、黨參、淮山
淮山藥具有健脾補肺，益胃補腎，
固腎益精，聰耳明目，強筋骨，
延年益壽的功效。
雞肉蛋白質(zhì)含量高，
處于亞健康狀態(tài)的人最好多吃一些，
以增強免疫力，減少患病的機率。
特別適宜正在生長發(fā)育期的人群食用，
有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用
雞肉性平，具有溫中益氣、補虛填精、
健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，
黨參有補中益氣的功效，
對于營養(yǎng)不良、氣虛乏力、
畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、
貧血、虛弱的人群，
都可以選擇黨參，淮山燉雞進(jìn)行食療。
黨參，淮山燉雞中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中含有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物，
以及維生素C、維生素B族、維生素A、
維生素D、維生素E等多種微量元素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分，
適量食用黨參，淮山燉雞能夠起到補充營養(yǎng)、強身健體的功效。
雞肉歸于肝、脾、腎經(jīng)，具有健脾、
護胃的作用，雞肉中含有煙酸，
可以保護我們的消化系統(tǒng)，
改善脾虛的癥狀，
與同樣具有健脾益氣的黨參，淮山燉湯食用，
有利于改善食欲不振和乏力等不適癥狀。對人體還是非常有好處的，
謝，謝。

補氣的猛藥。人參生長的時間越長功效越大，因此山參就比園參功效大。如果不是氣虛，要慎用了，多服會鼻子冒血的。人參在急救方面也很突出，因為是補齊大藥，能振動心陽，使其心臟恢復(fù)正常，對嚴(yán)重的心肺氣虛效果顯著，

人參功效，補脾益肺，生津止渴，安神益智，最補元氣，脾為生化之源，肺主一身之氣，脾肺氣足，則一身之氣皆旺，臨床一般多用于救急固脫之癥，也可以用黨參代之。

〖藥性功效〗
甘、微苦、微溫。歸脾、肺經(jīng)。 人參味甘微苦，性癥偏溫，其功重在大補正元之氣，以壯生命之本，進(jìn)而固脫、益損、止渴、安神。故男女一切虛證，陰陽氣血諸不足均可應(yīng)用，為虛勞內(nèi)傷第一要藥。 1．大補元氣 用于氣虛欲脫的重證。表現(xiàn)為氣息微弱、呼吸短促、肢冷汗出、脈搏微弱等。單用人參可大補元氣，強心救脫，如獨參湯。氣脫兼見亡陽，可配附子同用。 2．補肺益氣 用于肺氣不足，氣短喘促，少氣乏力，體質(zhì)虛弱。 3．益陰生津 治療津氣兩傷、熱病汗后傷津耗氣。

主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，開心益智。

海參是仔燃這種非營養(yǎng)成分十分高的海鮮產(chǎn)品，它具備高蛋白食物，低熱量，低碳水化合物的特性，并且肉質(zhì)地細(xì)致，非常容易消化吸收，小孩子是能夠吃海參的，可是一定要記牢，不能多吃，由于小孩子的消化渣戚笑吸收作用較為差，吃多如含了海參極有可能會出現(xiàn)消化不好的狀況，小孩子應(yīng)當(dāng)多吃某些新鮮的新鮮水果和蔬菜水果，少吃大補的東西。

中草藥黨參可以養(yǎng)血生津，補脾益氣，補肺氣，扶正祛邪；適用于氣血虛，脾氣虛，消化不良，容易出現(xiàn)咳嗽咳喘到人群。

炒白芍的功效與作用：白芍，味苦，性平。入肝、脾經(jīng)。有養(yǎng)血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗的功效。