黨參藥用功效和作用

黨參的功效與作用主要體現(xiàn)在三個方面：平補脾肺、養(yǎng)血補血、生津止渴。下面就黨參這三個方面的作用分述如下：
黨參有平補脾肺之氣的作用
黨參和人參的功效近似，只是藥力更和緩些，于補氣方面更偏于補脾肺之氣，對于脾氣不足所引起的體虛、倦怠、食少、便溏以及肺氣虧虛所引起的久咳不止、氣短心悸、自汗盜汗等癥有較好的療效。常與黃芪、白術(shù)、山藥等搭配食用，用于治療各種氣虛不足所引起的病癥，如倦怠乏力、氣虛喘促、食欲不振、久瀉脫肛等。
黨參的功效與作用
黨參能養(yǎng)血補血
黨參不但有補氣的作用，也有一定的養(yǎng)血補血之功，尤其適用于兒童與女性的氣血兩虛之癥，癥見面色蒼白或蠟黃、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、頭暈?zāi)垦５劝Y。常與熟地黃、當(dāng)歸等搭配同食，在補氣的同時也有補血養(yǎng)血之功，有利于改善血虛引起的面色萎黃及多種慢性出血癥狀。
黨參具生津、止渴的功效與作用
黨參有—定的生津止渴的作用，尤其適用于教師、聲樂演員以及說話輕多的人群?？筛纳埔蚝膫麣饨蛩碌臍舛?、口渴、咽干、煩渴等癥。
購買與存儲黨參的注意事項
黨參因物美價廉而更為常用，市場上的品質(zhì)也參差不齊，故在選購和儲存方面更要謹慎些。
◎選購：黨參應(yīng)以體形粗壯、質(zhì)地油潤、氣味香濃、嘴嚼后味微甜且無渣為首選。
◎儲存：為防止黨參發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)，最好將其置于干燥通風(fēng)處儲存。

玄參性味苦咸、涼，有滋陰，降火，除煩，解毒的功效,可治熱病傷陰，舌繹煩渴，發(fā)斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，津傷便秘，吐血衄血，咽喉腫痛，癰腫，瘰疬，溫毒發(fā)斑、目赤、白喉、瘡毒等疾病。

中草藥黨參可以養(yǎng)血生津，補脾益氣，補肺氣，扶正祛邪；適用于氣血虛，脾氣虛，消化不良，容易出現(xiàn)咳嗽咳喘到人群。

食材
主料
雞
1只

輔料
枸杞
適量
大棗
3-4個
姜片
3片
八角
2粒
大蔥
適量
鹽
適量
味精
適量

步驟

1.雞宰殺洗凈，剁成大塊。我買的時候叫人家給剁了，省了我的事。

2.鍋內(nèi)燒開水，將雞肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

4.砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。
放入枸杞。

5.放入蔥段、姜片和八角。

6.放入黨參。

7.放入大棗，放進去之前可以掰開。

8.大火燒開，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時。
出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

小貼士
1、燉雞湯的鍋，一定要選擇直上直下或者是口小的鍋，最好是砂鍋，砂鍋保溫效果好，導(dǎo)熱慢。切忌選擇炒鍋。鍋口小的，熱氣流出少，水分熬煮的慢，所以湯不會損失，炒鍋燉湯，很容易干鍋的哦！

2、焯過水的雞塊，放入溫水的砂鍋中。

3、大火燒開后小火燉，加料一次加滿，中間不加水，不要開鍋看??！

4、鹽在湯出鍋時再放，鹽煮長了會與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。放鹽后10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
（1）健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
（2）滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
（3）益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
（4）降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
（5）延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥為多年生纏繞草本，中藥、蔬菜兼用。山藥對氣侯要求不嚴，但喜溫暖濕潤，忌積水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。用蘆頭栽種的當(dāng)年收獲，用山藥蛋(零余子)作種的在第二年收獲。山藥產(chǎn)區(qū)分布較廣，北至河北、山東，南至廣西、廣東均有種植。



山藥，祖國醫(yī)學(xué)認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。



山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。

還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。



控制進食欲望



作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。



更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。



好像沒什么副作用，當(dāng)然，什么東西都不能吃多，吃過了，適量即可。

冬令進補總不能人參燕窩一鍋端吧，當(dāng)心反被補得虛火上升、渾身不得勁。其實按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道來說，進入秋冬季以后，不僅提倡藥補，更有“藥補不如食補”一說。因為從營養(yǎng)學(xué)角度來看，不少食物中的確含有極為豐富的營養(yǎng)，其對人體所具有的治療保健功效絕對是藥材無法替代的。



可惜對于“身材第一”的MM們而言，聽到“食補”便立刻大皺眉頭，就怕冬天沒過，腰身已悄悄加大了兩個尺碼———干嗎非得大魚大肉才叫“補”，放心吧，有些食補原料可絕對屬于“零脂肪”。

鮮蝦山藥角>>





“藥不可貌相”



山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。





西紅柿炒山藥>>

控制進食欲望



作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。



更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。



保存并不難



新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹風(fēng)機吹干，促使傷口愈合，再用餐巾紙包好，外圍包幾層報紙，放在陰涼墻角處即可。



山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補之材。



山藥的N種美食方案

南瓜山藥會>>



作為食物，山藥也是一種不錯的食材，烹飪方法很多，而不同的做法有不同的滋補療效，看你怎么選擇啦。



1、山藥酒



配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。



制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。



2、冰糖山藥



配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。



3、山藥藥膳湯



配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點：中醫(yī)認為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。

第本肯定《神農(nóng)本草經(jīng)》 《本草經(jīng)集注》 《唐本草》(《新修本草》) 《證類本草》 《本草綱目》 《本草綱目拾遺》 現(xiàn)存名六本 《寶本草》 《華本草》 《嘉佑本草》佚書別書能找些書內(nèi)容 《雷公炮炙論》名主要講藥炮制 其《本草衍義》《湯液本草》 《蜀本草》 《滇南本草》 民候《藥辭典》 新《華本草》 《華民共藥典》等 要樓主想書算《傷寒論》《金貴要略》《千金》《瘟病條辨》等應(yīng)該算《醫(yī)集解》等解釋藥經(jīng)典非要弄十本應(yīng)該《神農(nóng)本草經(jīng)》《唐本草》(《新修本草》) 《證類本草》 《本草綱目》《雷公炮炙論》《傷寒論》《金貴要略》《瘟病條辨》《千金》 《華民共藥典》

黨參淮山燉雞中主要食材是雞肉、黨參、淮山
淮山藥具有健脾補肺，益胃補腎，
固腎益精，聰耳明目，強筋骨，
延年益壽的功效。
雞肉蛋白質(zhì)含量高，
處于亞健康狀態(tài)的人最好多吃一些，
以增強免疫力，減少患病的機率。
特別適宜正在生長發(fā)育期的人群食用，
有促進發(fā)育，提高免疫的作用
雞肉性平，具有溫中益氣、補虛填精、
健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，
黨參有補中益氣的功效，
對于營養(yǎng)不良、氣虛乏力、
畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、
貧血、虛弱的人群，
都可以選擇黨參，淮山燉雞進行食療。
黨參，淮山燉雞中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中含有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物，
以及維生素C、維生素B族、維生素A、
維生素D、維生素E等多種微量元素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分，
適量食用黨參，淮山燉雞能夠起到補充營養(yǎng)、強身健體的功效。
雞肉歸于肝、脾、腎經(jīng)，具有健脾、
護胃的作用，雞肉中含有煙酸，
可以保護我們的消化系統(tǒng)，
改善脾虛的癥狀，
與同樣具有健脾益氣的黨參，淮山燉湯食用，
有利于改善食欲不振和乏力等不適癥狀。對人體還是非常有好處的，
謝，謝。

補氣的猛藥。人參生長的時間越長功效越大，因此山參就比園參功效大。如果不是氣虛，要慎用了，多服會鼻子冒血的。人參在急救方面也很突出，因為是補齊大藥，能振動心陽，使其心臟恢復(fù)正常，對嚴重的心肺氣虛效果顯著，

人參功效，補脾益肺，生津止渴，安神益智，最補元氣，脾為生化之源，肺主一身之氣，脾肺氣足，則一身之氣皆旺，臨床一般多用于救急固脫之癥，也可以用黨參代之。