比樹高的螞蟻作文300字三年級

酷蟻安特兒奇遇記

我看過，很好玩，很精彩

最后蟻后受傷，她就被推選為蟻后了

結局大圓滿啊

因為這道菜是用粉條和肉末做的。做好后肉末會粘在粉條上，夸張一點就會比喻成螞蟻上樹了！挺好吃的！

1.肉剁成末、蔥姜蒜切末，青椒切小丁。
螞蟻上樹的做法圖解22.粉條洗凈后用溫水泡軟（約15分鐘），用剪刀剪成短一點的段，撈出、瀝干水分（一定要提前瀝干水備用哦！）。
螞蟻上樹的做法圖解33.鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜末煸炒片刻。
螞蟻上樹的做法圖解44.之后放入肉餡炒散、炒變色。
螞蟻上樹的做法圖解55.兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條，少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒。
螞蟻上樹的做法圖解66.水快干的時候，放青椒丁。
螞蟻上樹的做法圖解77.繼續(xù)翻炒1分鐘關火，撒少許蔥花即可。
菜譜小貼士：

1、此菜因為放郫縣豆瓣醬，我沒有再放鹽，口味剛好，你也可根據(jù)自己的口味調整。
2、又是紅薯粉條，這個一定要用正宗的紅薯粉條（大超市有賣的），粉條不好容易糗，做出的螞蟻上樹口感也會大打折扣。
3、這一條說給我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

粉絲：2把;

韭菜: 100克;

香辣醬：30毫升; 白糖：5克; 食鹽：5克; 水：適量; 植物油：適量;

螞蟻上樹的做法

• 干粉絲用溫水提前浸泡兩個小時，直到粉絲膨脹并變得柔軟，然后用剪子稍微剪幾刀，便于入口。韭菜洗凈后切成2-3厘米長的段備用
• 湯鍋中加入清水燒開，水開后放入鹽、15ml食用油拌勻，放入泡好的粉絲，用筷子劃散，水開后將粉絲撈出放入涼水中浸泡
• 炒鍋中放入油用中小火燒到3成熱，放入辣醬，炒至出現(xiàn)紅油，然后轉成小火，放入瀝干的粉絲，用筷子挑散
• 粉絲變成紅色后，放入白糖拌勻，然后轉成中火，放入韭菜碎，拌勻后立即關火即可

螞蟻上樹，炒菜名，主料為粉絲和豬肉末。這道菜的由來據(jù)說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。

前言中午只有我和兒子倆人在家，決定做兒子愛吃的。兒子喜歡吃粉絲，而肉末粉絲又比較省事。炒出來后，我那挑食的兒子，用筷子往嘴里扒粉絲呢，肉塊也都夾著吃了。材料主料：粉絲100g、肉60g ；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、味極鮮適量、蒜苗適量螞蟻上樹

• 1鍋中煮水，把粉絲放入，煮至粉絲無硬心。
• 2肉切小丁，蔥花切好。
• 3煮好的粉絲盛出，過一下涼水。
• 4鍋里油熱后放肉丁和蔥花爆鍋。
• 5加適量味極鮮炒香。
• 6放粉絲翻炒，加適量鹽調味。翻勻后出鍋。 灑上少許蒜苗裝飾。

小貼士味極鮮很咸的，加鹽時要少加。

做法



制作食材

食用油30克醬油1大匙料酒1大匙豆瓣醬2/3大匙白糖1



螞蟻上樹

小匙精鹽1小匙味精1/2小匙

制作流程

1.先用溫水粉絲泡軟洗凈

2.瘦肉洗凈剁成肉末

3.蔥洗凈切花

4.鍋內放油燒熱加入肉末放入少許豆瓣醬炒干肉末再加入粉絲炒勻調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻即

制作關鍵

此菜要速炒時間長了粉絲容易粘連影響菜肴口感

做法二



制作食材

主料:粉絲100克豬肉末75克

調料:植物油750(實耗雞50克)蔥5克姜、蒜瓣各3克



菜品(22張)

豆瓣醬13克辣椒粉1克醬油20克料酒13克味精 3克湯150克

制作流程

(1) 用旺火把炒勺內油燒6~7成熱下入粉條炸至發(fā)泡時撈出

(2)蔥、姜、蒜均切末

(3) 炒肉末再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下隨即把料酒、湯和醬油倒入再下入粉條待收干汁加味精便成

做法三



制作食材

綠豆粉絲2把豬絞肉80克姜蓉1茶匙 蒜蓉1 茶匙 ,香蔥碎適量

料酒1大匙 四川紅油豆瓣醬2/3大匙 生抽1/2大匙 高湯或清水2/3杯

用放鹽豆瓣醬生抽本身鹽

制作流程

1.用冷水粉絲提前浸泡半小時(差多有些軟了)



螞蟻上樹[2]

2.鍋內冷油放入姜蓉蒜蓉爆香

3.放入豬絞肉煸炒至熟

4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙

5.炒至出紅油

6.放入泡軟粉絲

7.倒入高湯2/3杯生抽1/2大匙火煮開轉小火煮至水即干未干狀態(tài)

8.臨出鍋前撒上些蔥花行了

制作關鍵

1.做粉絲時候記得定要用筷子夾著來翻動要用鍋鏟翻動

2.湯汁也要收太干太干了口感好

做法四



制作食材

干粉絲200克

豬肉末100克

鮮湯200克

豆瓣醬2湯匙

蒜茸1茶匙

紹酒、醬油各半茶匙

蔥花、姜末、糖、味精各適量

制作流程

1、把粉絲用開水泡透、泡軟洗凈待用

2、炒鍋燒熱加油5湯匙下肉末大火煸炒;炒干水分加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略煸炒



螞蟻上樹&[3]

烹入紹酒加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油放入粉絲湯燒開略燒片刻撒上蔥花出鍋

注意事項

豬肉末選用肥瘦相間好;泡粉絲前好把粉絲剪斷太長好炒;油用豬油;鮮湯用水加雞粉代替;雞粉有定鹽分調味時要注意用鹽量;下蔥花時點入些辣椒油

做法五



制作食材



螞蟻上樹

粉絲…………150 克

郫縣豆瓣醬……25 克

熟面筋………250 克

豆豉……………10 克

蒜末……………5 克

醬油……………30 克

姜末……………5 克

湯……………100 克

精鹽……………3 克

花生油………500 克

味精……………1 克

制作流程

1.面筋切成米粒大小粒粉絲用溫水洗凈發(fā)開晾干水分豆瓣醬切成碎末備用

2.炒鍋置火上燒熱倒入花生油燒至六成熱粉絲下入鍋內炸起撈出備用

3.鍋內留底油面筋米下入鍋內水煸干至酥時出鍋裝入盤內備用

4.鍋洗凈置火上下入油 50 克燒熱下入豆瓣、豆豉炒出香味再下入姜末、蒜末、粉絲及湯

5.燒沸改小火燒待粉絲回軟、湯汁干時下入面筋米、醬油、精鹽、味精翻勺數(shù)次調料翻拌均勻

即起鍋裝盤

制作關鍵

1.油炸粉絲時油溫過高控制六、七成熱佳見鍋內粉絲蓬起即撈出切炸過火

2.煸炒豆瓣辣醬要用等火力炒出辣椒紅油佳

3.煸炒面筋也要等火力要面筋水分煸干用漏勺磕時發(fā)出響聲佳

做法六



魔芋粉絲版

制作食材

主料:魔芋粉絲把約125g 絞肉70g 生姜適量 小蔥幾根[4]

輔料:

郫縣豆瓣勺 料酒 生抽 五香粉適量

制作流程

1、絞肉提前半小時用料酒、生抽和五香粉腌上;

2、提前4分鐘魔芋粉絲浸泡熱水生姜和小蔥切末備用;



螞蟻上樹

3、鍋燒熱倒入適量油立即倒入肉餡并劃散;肉末變色倒入姜末和蔥末混合翻炒;

4、肉末劃邊慮出鍋剩余油脂另邊勺郫縣豆瓣剩余油脂炒出紅油;

5、出紅油肉末和郫縣豆瓣起翻炒均勻

6、下泡好粉絲和肉末炒勻之加入生抽和少許清水或素高湯;

7、小火燜3分鐘左右大火水份收盡起鍋前再撒些蔥花即盛盤食用

做法七



制作步驟

食材

主料250g肉末 配料適量油 適量鹽 適量粉絲 1雞蛋 適量料酒 適量醬油 適量彩椒 適量五仁辣醬 適量五香粉 適量咖喱粉

1 彩椒切碎備用

2 蔥切碎備用

3 粉絲泡軟備用

4 肉末加入雞蛋

5 加入料酒

6 加入鹽

7 加入五香粉

8 拌勻

9 鍋少油

10 倒入蔥燒香

11 倒入肉末快速翻炒

12 加入醬油

13 加入 五仁辣醬

14 加入咖喱粉

15 倒入彩椒

16 倒入瀝好水粉絲

17 加入鹽炒勻即

前言好久沒做過螞蟻上樹了，今天還是在仔仔的提議下想起了這個菜，這個菜是讓仔仔吃肉的好方法之一，呵呵，這小子長這么大了，口味還像個小孩子，就愛這種碎碎的肉末，麻煩就麻煩點吧，愛吃才是硬道理！材料主料：粉絲200g；
輔料：油適量、鹽適量、肉末適量、姜末適量、蔥花適量螞蟻上樹

• 1粉絲用涼水泡發(fā)
• 2豬肉切末，蔥花、姜末備用
• 3油鍋燒熱
• 4倒進肉末快速翻炒
• 5肉末變色時加入姜末，混炒
• 6倒入適量水
• 7放適量鹽
• 8淋入適量醬油
• 9煮開
• 10瀝干水的粉絲倒進去
• 11拌勻，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘
• 12見收汁，撒入蔥花即可出鍋

小貼士1、炒肉末時稍微多放點油，這樣才不會粘鍋
2、拌粉絲時可稍微用鍋鏟把粉絲鏟碎點

前言去飯店吃過這道菜，覺得名字很有趣，自己嘗試做了一下，我和孩子都比較喜歡，不必飯店的口味差，兒子說尤其加上黑芝麻，還挺像回事。材料主料：豬肉餡30g、大蔥10g、粉絲200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、黑芝麻適量螞蟻上樹

• 1粉絲用溫水泡軟，馬上撈出
• 2瘦豬肉餡待用
• 3蔥花準備
• 4熱鍋熱油，放入肉餡
• 5放入蔥花爆香
• 6放入老抽醬油
• 7放入粉絲
• 8添上適量水，放入精鹽，
• 9裝盤了，撒上熟黑芝麻，在撒一些蔥花

小貼士用中火即可

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

粉絲：50克; 豬肉：150克;

尖椒: 1個; 紅尖椒: 1個;

小蔥：1棵; 姜：1塊; 蒜：5瓣; 豆瓣辣醬：1大勺; 料酒：2小勺; 生抽：1小勺; 老抽：1小勺; 白糖：少許; 水：6大勺; 雞汁：2大勺; 花生油：2大勺;

螞蟻上樹的做法

• 粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末
• 青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎
• 雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末
• 下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻
• 撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻
• 加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒，避免煮糊
• 湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最后加入青紅椒和香蔥葉，關火即可