桂花蓮藕糯米的做法

藕：適量;

糯米: 適量;

白糖：適量; 蜂蜜：適量;

• 糯米預先泡數(shù)小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據(jù)個人口味拌入白糖
• 蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）
• 上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁

藕，是冬季常見食材，它平肝益氣，非常健康！冬日小清新之糯米藕餅！藕搓泥，蒜切末，放鹽，直接用糯米粉和，捏餅，隨吃隨煎?？诟屑毮?，藕的清香存于齒間！

食材明細
藕、糯米粉、大蒜。


1、藕洗凈


2、摘點自家的大蒜葉


3、藕搓泥


4、添加適量的糯米粉和蒜葉，攪拌均勻


5、捏餅


6、可以粘點面包糠


7、成品，可冷凍


8、吃時小火煎


。

準備原料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗兩把、藕兩節(jié)、紅糖少許、干桂花少許

1、糯米先浸泡一小時

2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳

3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕

4、加入紅糖、紅棗、冰糖

5、灑點干桂花

6、煮沸燉上半天

7、完成

桂花樹糯米藕是一道傳統(tǒng)的涼拌菜，軟糯甘甜，并伴隨淺淺的桂花樹香氣可以說十分美味。桂花樹糯米藕是如何制作的呢？實際上都不繁雜，制做這個菜是必須一定的小技巧的，并不是隨意就能做到的，下邊我便將這種小技巧共享給大伙兒，期待我的回復可以對您有些協(xié)助，話不多說上食譜。

糯米藕說白了離不了糯米，除開泡浸糯米要想煮開也非常費時間，因此家里有壓力鍋得話可以依靠壓力鍋來主糯米藕。我本人更鐘愛用石鍋或是鑄鐵鍋，糯米藕煮好撈起來，剩下煮糯米藕的料汁再加一點水和生姜燒開便是每一個月都離不開的生姜紅糖水了。

所需原材料：蓮藕一個，圓粒糯米一碗、紅曲米適當、桂花糖一瓶、木簽適當 所需調(diào)味品：白砂糖

實際 作法 ：第一步，先將圓粒糯米漂洗整潔后自來水提早泡一宿，那樣這樣做的目的性是因為讓米充足的吸附水份進而確保最終煮的情況下里邊是圓潤的，如果不提早泡便會有里邊裂縫的地點發(fā)生危害美觀大方。

第二步，將蓮藕清洗，削皮，從蓮藕的一端切掉一塊（存著不必扔，一會也有用），使藕孔外露，再將孔內(nèi)細沙清洗，瀝干水份，從刀口處將糯米灌進孔里，用竹筷子將尾端塞緊，然后將切掉的那片拿過來合上，用木簽扎牢確保不漏米。

第三步，把蓮藕放入整潔的壓力鍋里，引入冷水，水一定要吞沒蓮藕，添加糖、紅曲米，大火燒開將蓮藕煮開撈起來。

第四步，將蓮藕削皮切掉兩邊，從正中間切一半，再切成切成1.5cm厚的片，擺放在菜盤上，隨后淋上收濃的料汁，在灑少許干桂花裝飾設計，就可以了（添加紅曲米是為了確保糯米藕色調(diào)更加好看，用石鍋煮糯米藕口味會更好，桂花糖是最終撒在表層的，不能提早放）

這道菜顏值不錯吧，經(jīng)過我的介紹是不是感覺不是很困難呢，本來也就不困難，只是有些時候自己想像太豐富了。好了今天的問題就回答到這里，謝謝大家的關注。