簡單易做營養(yǎng)早餐50例

一杯新鮮的減肥果汁！
一塊則巖局營養(yǎng)孫讓豐富的三明治！
生機(jī)勃勃的早棗雹晨從現(xiàn)在開始！

谷物早餐是最佳選擇　　很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些面包，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養(yǎng)還不錯。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪酸攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學(xué)的早餐應(yīng)該是結(jié)構(gòu)均衡，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量應(yīng)該是一個合理的結(jié)構(gòu)，而其中，碳水化合物是基礎(chǔ)，這一點很多人都認(rèn)識不到。　　而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源，谷物早餐是最適合現(xiàn)代家庭中各年齡人群的理想營養(yǎng)早餐。谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，同時也提供一定量的無機(jī)鹽。谷物中脂肪含量低，約為2%。相對于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。常見的谷物食物包括大麥、玉米、燕麥、小麥等?！　≡绮退釅A平衡很重要　　不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){，也有的人吃些蛋類、肉類、奶類等。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，還會出現(xiàn)缺鈣癥。營養(yǎng)學(xué)家建議，蔬菜水果含有酸性物質(zhì)，所以只要吃些蔬菜，水果補(bǔ)充一下就能做到膳食酸堿以及各種營養(yǎng)素的平衡。此外，早上7至8點是早餐的最佳時間，太早或太晚都不利于胃腸的休息和消化吸收?！　≡绮屠涫硴p害健康　　人體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝冰果汁、冰紅茶等。短時間內(nèi)也許你不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。吃早餐應(yīng)該吃熟食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實是廣義的，并不單純是指這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等?！　∫虼嗽缟系谝皇澄?，應(yīng)該是享用稀飯、燕麥片、熱羊乳、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等熱食食物，然后再配著吃蔬菜、面包、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、過敏，因此喝牛奶不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。　　營養(yǎng)早餐重在均衡　　最近營養(yǎng)學(xué)專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養(yǎng)質(zhì)量的方法。首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類食物則為早餐質(zhì)量較好，如果食用了夠這4類則為早餐營養(yǎng)充足。　　營養(yǎng)專家為我們推薦了幾個早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸牛奶，這是一份高蛋白質(zhì)、低脂肪食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏；一份瘦肉炒米粉則需要一杯牛奶和一根香蕉、這份食譜的優(yōu)點是營養(yǎng)素供應(yīng)全面；春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營養(yǎng)的需求；如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養(yǎng)而含鹽量則過高，應(yīng)該添加黃瓜一類的蔬菜。專家建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是以蛋黃、煎炸類高脂肪食物。

營養(yǎng)早餐般都原汁原葉求更保留營養(yǎng)吃般煎炸食物或辛辣食物口比較所覺吃營養(yǎng)損失且刺激腸胃

　　星期一

　　酸牛奶一袋，煎雞蛋一個，饅頭3片，清炒黃瓜、胡蘿卜丁一小碟，蘋果3片

　　制作方法：

　　1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成丁，加入鹽、味精、油適量，炒勻即可。

　　2、在鍋內(nèi)放少許油，油開后打入雞蛋，煎熟即可。



　　星期二

　　香菇肉絲面一碗(面條100g，瘦豬肉50g，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量)，酸奶水果沙拉一碟(純酸奶，生菜葉，香蕉，獼猴桃，草莓，蘋果各適量)，魚片2～3片。

　　制作方法：

　　1、香菇洗凈去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。鍋中水開后，放入面條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動使之不粘鍋，待煮至七成熟時放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗后撒上筍豆、香蔥。

　　2、香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四份。生菜葉洗凈鋪在盤底，碼上各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。

　　

　　星期三

　　豆?jié){一碗，餛飩一碗約150g(瘦肉80克，湯中：菠菜50克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量)，菠蘿三片。

　　制作方法：

　　高湯煮沸，下入餛飩，將熟時放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時放鹽和麻油。

不太一樣。營養(yǎng)早餐，通俗的來講就是有養(yǎng)分的早餐?？茖W(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水齊全，特別是要富含膳食纖維。
養(yǎng)生早餐，頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的早餐。

俗話說:早吃好，中吃飽，晚吃少。意思就是說，早晨這頓飯，一定要有營養(yǎng)。所謂有營養(yǎng)西式的就是有一個8成熟的煎雞蛋，一杯牛奶，兩片面包加上點菜葉就可以了。中式的可以吃點豆腐腦，一個煮雞蛋，一根油條?？梢杂门Ｄ讨簏c麥片粥，也很不錯。這樣就很有營養(yǎng)了。

科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物，它們是：
　　1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等。
　　2.以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。
　　3.以供應(yīng)無機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。
　　4.奶類與奶制品、豆制品。
　　如果早餐中上述4類食物都有，則為營養(yǎng)充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。