甘草煮綠豆

可以。

紅豆是減肥的佳品，綠豆也有排毒美容的功效，紅豆綠一起搭配煮可以減肥。

材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚

做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。

提示：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的。

營養(yǎng)價值

消腫豆——紅豆

紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

清熱豆——綠豆

從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽，另外綠豆還可以清腸胃之熱。

綠豆還有解毒作用，如發(fā)生有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理。

人民網(wǎng)-紅豆綠豆減肥法?秋天減掉16斤

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綠豆發(fā)芽了可以煮綠豆粥。

如果綠豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況，但其本身沒有出現(xiàn)變色、變味、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象時，通常還能將其用于熬粥。需要注意的是，綠豆發(fā)芽是在溫暖濕潤的環(huán)境中進(jìn)行的，而這也是各種細(xì)菌生長的極佳條件賣隱梁，如果用發(fā)芽的綠豆煮綠豆粥的話，需要長時間烹煮才能食用。

煮綠豆粥時，將洗凈的綠豆放入不銹鋼鍋或者陶瓷鍋中，加入適量的水，綠豆和水的比例為1：10，用大火煮40分鐘以上。在選擇煮粥的容器時，最好不要選擇鐵鍋，鐵鍋容易被氧化。另外為了防止多酚類物質(zhì)氧化的進(jìn)程，可加幾滴白醋或幾滴檸檬汁。

綠豆的選購方法

在選購綠豆時，我們應(yīng)該選擇顆粒較大的綠豆；綠豆的形狀為橢圓形，并不是特別的圓的；綠豆顏色為豆綠色，且顏色均勻無色差。優(yōu)質(zhì)的綠豆壓手感十足，抓一把綠豆在手中就會明顯感受到它的重量，而陳年綠豆就會比較輕。

綠豆在存放的過程中非常容易受到蟲子的啃咬，所以在挑選綠豆時，我們要注意觀察綠豆表面有沒有蟲咬的痕跡，如果有就不建議購買。也要觀察有無發(fā)芽的情況，因為綠豆在合適的溫度和濕度下就會發(fā)芽，所以我們在采購綠豆時，應(yīng)該注意觀察攜團(tuán)綠豆表皮有沒有裂開口子，有沒有發(fā)芽的情況。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-這些食物中運發(fā)芽后不但沒"毒"且營養(yǎng)價值還更高

提前一晚上用涼水浸泡。

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。

注意事項：

喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者，不適合喝。

寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。