腳板薯好還是鐵棍山藥好

鐵棍山藥叫它鐵棍山羨察納藥是因?yàn)樗L(zhǎng)而且直，形似鐵棍。鐵棍山藥相對(duì)比較短而且細(xì)，所以市場(chǎng)兄沒(méi)上一般都是整根完整地賣(mài)給大家的，這和其余的一些山藥，需要切成幾段來(lái)售賣(mài)不同，在一定程度上也更加新鮮。 鐵棍山藥的“毛眼”比較大，毛刺相對(duì)也長(zhǎng)，外皮的顏色比較深、有的時(shí)候還會(huì)呈現(xiàn)出紫色斑點(diǎn)。而且常常是一頭大一頭小，好像拖著細(xì)長(zhǎng)的尾巴一樣。有時(shí)尾巴可能還會(huì)占到一半的長(zhǎng)度，它不像普通山藥那樣沒(méi)枝，粗細(xì)都相對(duì)比較均勻。

主料

鐵棍山藥1000g ? ?

烤鐵棍山藥的做法步驟

1.?鐵棍山藥，洗干凈，根據(jù)烤箱的或烤盤(pán)的長(zhǎng)度切段，別切太短，因?yàn)榭竞髢蛇厱?huì)比較干。

2.?我的是忠臣x6烤箱，上下火200℃，預(yù)熱5分鐘。山藥放烤網(wǎng)上，，烤網(wǎng)放在烤箱中下層（下數(shù)第二層）。根據(jù)粗細(xì)烤30～45分鐘，我習(xí)慣翻幾次，具體根據(jù)你們個(gè)人喜好了。

3.?烤好的鐵棍山藥皮肉會(huì)分離。里面會(huì)很面，很軟面。我的老婆孩子最?lèi)?ài)吃了。

小貼士

最好是鐵棍山藥，菜山藥也不錯(cuò)，菜山藥脆脆的。我老婆孩子不愛(ài)吃

用料：腳板薯480克、面粉45克、水少許、油適量。

1、準(zhǔn)備好所有的材料，紅薯500克，面粉45克，水少許，油適量。

2、紅薯洗凈蘆攔去皮切小丁。

3、加入面粉和模尺水。

4、拌勻。

5、將紅薯丁在淺漏勺上攤成圓餅狀，

6、放入油鍋，讓油沒(méi)過(guò)紅薯。

7、煎炸至紅薯塊自然從勺中脫出。取走漏勺。

8、繼續(xù)炸至兩面金黃。

9、撈出控油裝盤(pán)，就完成了旦嘩高。