小學生飲食健康小知識

健康飲食金字塔

民以食為天。解決溫飽之后，人們對于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關注。為了從日常飲食中獲取更多的營養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求，因為一分一厘的取舍對于我們來說都至關重要，直接影響著人類的健康。

20年前，美國農(nóng)業(yè)部開始根據(jù)“美國人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學家、營養(yǎng)師、職員、以及顧問。哈佛大學公共健康學院的專家們依靠所獲得的最科學的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補了美國農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎漏洞，在關于吃什么逗消行的問題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運動和控制體重的基礎之上的，因為這兩個因素對人們保持健康來說，十分重要。它們也會影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麥食品（在大部分進餐中）

人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的山嘩發(fā)生。
植物油。美國人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。

蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。

多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾病；防治白內(nèi)障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。

魚、禽、蛋（每日0到2次）。

這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明，吃魚可以減少心臟病的危險。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物，因為它的膽固醇含量相對較高，實際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。

堅果和帶殼豆（每日1到3次）。

堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益于心臟。

奶制品和代用鈣（每日1到2次）。

為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如橋差果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。

紅肉和奶油（小心使用）：

這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。

大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：

為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因為它們會引起人體血糖的迅速提高，導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。

多種維生素：

日常多種維生素，多種礦物補充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養(yǎng)元素，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養(yǎng)缺口。請選擇正牌的多種維生素。

酒精類（適量）：

每天少許喝點兒酒，可以降低心臟病的危險。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對于男人來說，平衡點是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。

健康飲食金字塔總結(jié)了當今最好的飲食情報，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會與時俱進地反映最新、最重要的研究成果。

十種最佳飲食搭配法
桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養(yǎng)，甚至會讓身體受到危害。

魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

羊肉+生姜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用：補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺

瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

雞蛋+百合

作用：滋陰潤燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。

不能一起吃的食物：
1.用牛奶、果汁或碳酸飲料吃藥片，藥效全無。
2.豆制品和洋蔥等含有草酸的蔬菜，影響鈣的吸收，生成草酸鈣。
3.豆?jié){和蜂蜜，同食會胃痛。
4.果汁和蝦一起吃會腹瀉。
5.果汁和牛奶，產(chǎn)生沉淀，引起腹瀉。

你好，幼兒園的健康飲食小常識的話，就是飯前一定要洗手，一定要注意個人衛(wèi)生，這樣比較好

飲食規(guī)律，不可偏食。少吃隔夜菜、腌制菜，發(fā)霉的蔬菜水果不吃。

天天在食堂吃飯

我有健康飲食習慣，受益非淺，健康的飲食習慣：1、要做到有節(jié)制，吃飯做到7-8分飽，不引起過多能量的攝入。2、吃飯要有節(jié)律，養(yǎng)成定時、定量和定餐的習慣，不隨便的不吃早飯、午餐或者晚餐。3、要做到主食當中的粗細搭配，讓粗糧和細糧按照4:6的比例進行攝入，能夠避免過多精制谷物的攝入，而引起糖尿病、高脂血癥的高發(fā)。4、要做到副食當中的葷素搭配，讓動物性食物和植物性食物有合適的比例，避免過多脂肪的攝入。所以健康飲食習慣，就是要做到有節(jié)制、有節(jié)律、粗細搭配和葷素搭配。

主食不可少
每天攝入的食物種類要盡量多樣化，因為每種食物中的營養(yǎng)有限，吃的食物種類越多，攝取的養(yǎng)分也就越全面。
“食五類”包括谷薯類、動物性食物（肉、禽、魚、蛋、奶）、豆類和堅果、蔬果和菌藻類、純能量食物（油、糖等）。其中，谷薯類食物作為主食，應占到每天能量來源的一半以上。
白開水要喝夠
飲水不足可能引起高血壓、腎炎、腎結(jié)石等健康問題。需要注意的是，一次性飲大量水會加重胃腸負擔，所以應少量多次。
飲食七分飽
肥胖會導致心臟病、中風、2型糖尿病等健康問題。每天10分飽，甚至12分飽，吃得多，動得少，長期下來造成能量在體內(nèi)累積，慢慢把自己吃成胖子，吃成“三高”人群。

健康飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，它對人們的身體健康起著至關重要的作用。下面就讓我們來了解一些與健康飲食相關的四字成語。
1. 飲食有節(jié)
飲食有節(jié)是指在飲食方面要有規(guī)律、有節(jié)制，不過度、不暴飲暴食，以達到保持身體健康的目的。此成語提醒人們在日常飲食中要注意控制攝入量，不要過度貪食，保持飲食的平衡和健康。
2. 飲食起居
飲食起居是指養(yǎng)生保健的一種方法，強調(diào)合理的飲食與生活習慣對人體健康的重要性。此成語強調(diào)人們要注意養(yǎng)成健康的生活習慣，保持飲食和生活的規(guī)律，以維護身體健康。
3. 飲食男女
飲食男女是指男女在飲食上有著不同的需求，因此需要有不同的飲食習慣和方法。此成語提醒人們在飲食方面要根據(jù)自己的身體狀況和需求進行飲食調(diào)整，以保持身體健康。
4. 飲食起源
飲食起源是指人類飲食習慣的源頭，強調(diào)了食物的重要性對人類生存的影響。此成語提醒人們在選擇食物時要考慮食物的營養(yǎng)價值和安全性，以保障身體健康。
總之，健康的飲食習慣對人們的身體健康起著至關重要的作用。以上四字成語提醒我們在飲食方面要注意控制飲食量、保持飲食和生活的規(guī)律以及選擇營養(yǎng)豐富、安全的食物，以保持身體健康。